一顿热气腾腾美味丰盛的火锅，吃到最后肯定要点些主食来作为收尾。有人说喜欢吃粉丝、粉条、宽粉这些淀粉类制品，但是不知道该如何选择，该煮多长时间。没关系，今天小编就来为大家一一介绍这些淀粉类制品的选用和煮制方法，相信你一定会有所收获！
宽粉、苕粉、土豆粉，粉条、豆粉、魔芋粉，恨不得要把这些粉全点上一遍才能搞清楚。最要命的是，点上来的粉经常不听话，本来以为涮一下就能吃的粉，硬得能把牙硌掉;而看上去需要多煮一会的粉，瞬间就烂软在锅里，把汤底熬得很干。
一、粉类的区分
其实平时我们经常会吃大米磨粉制作出各种好吃的米粉、米线，这些美食深受南方朋友的喜爱。除了米粉、米线之外，今天鼠小弟会根据粉的形状，和大家一起讨论一下如何区分其他常见的食用粉。
1、粉丝也叫做冬粉，是我们非常常见的食品，呈现丝状，一般直径在0.2—0.7mm，最粗不会超过2mm。粉丝的营养成分主要是碳水化合物，并且富含膳食纤维、蛋白质及多种矿物质。粉丝因其形状细窄，所以特别能吸收汤料的味道，加上本身柔润嫩滑，吃起来特别爽口宜人。
2、绿豆粉丝绿豆粉丝是品质最好的粉丝。绿豆清热解暑，抗菌解毒，还有降血脂、抗肿瘤的功效。干的绿豆粉丝呈现半透明的亮白色，煮熟之后会更加剔透，看着就很漂亮。
3、马铃薯粉丝马铃薯粉丝是将马铃薯磨制成分压制而成，含有很多蛋白质，而且抗性淀粉还可以缩小脂肪细胞，有助于减肥。一般干燥的马铃薯粉丝呈现白中透着点暗灰色，由于淀粉的作用煮熟之后会变成发暗的淡白色。
4、魔芋粉丝本身没什么味道，但是吸收味道的能力很强，一般在涮火锅时作为涮品是很好的选择。另外也可以用作麻辣香锅的食材，爽滑好吃。
5、宽粉宽粉是所有粉中体积最大的，扁长条状，一般宽度会在7—30mm，厚度在2mm左右。宽粉的最大特点鼠小弟觉得是吃起来很爽，一大块宽粉放到嘴里，真的很满足。因为体积很大，单一的原料煮制时间会非常长，所以宽粉的原料一般是复合的。
二、菌汤锅底怎么煮粉丝，粉丝煮多久可以吃
粉丝在沸水中煮3分钟就可以熟。
1、准备好粉丝沸水秒表，粉丝放进沸水开始计时，边计边吃，到熟为止，看时间，就知道了。
2、稍微抄抄水，大概1分钟左右就可以吃了，粉丝煮久了就不好吃了。
3、粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
现在大家知道菌汤锅底怎么煮粉丝、粉条还有宽粉等粉类制品了吧！弹软的粉丝经过高汤的蒸煮，再蘸上碗里各种口味的调料，一口下去实在是太满足了！感觉各位吃货小伙伴隔着屏幕都能闻到火锅的香味了！那还等什么，赶快准备食材，来一顿家常火锅大饱口福吧！
