今天小编要教大家制作日式照烧酱以及用日式照烧酱制作美食，日式照烧酱是我们平时在超市常见的调味料，但是照烧酱却是来源自日本，日本人会在烤肉被煎到金黄色的时候淋上照烧酱，如此便造就了一级美味的料理，如果大家感兴趣的话请接着往下看。
日式照烧酱，是很常见的东方食物之一。照烧汁是源自日本的一种传统的烹调方法，将肉类煎至金黄色后烧上浓浓的照烧汁，就是美味的一品料理。不添加防腐剂，食用更安全。
在美式超市的东方调味料货架上，很容易就可以找到。照烧调味酱汁的基本材料是酱油、日本清酒(例如米琳酒Mirin)、糖、姜末等等。日式照烧酱与传统烤肉酱最大的差异在于较甜较浓稠，这是因为大量的糖、耗油和太白粉水造成的芍芍效果，让烧烤出来的食物外表多了一种粘稠的焦味。所以日式照烧酱作出来的烤肉更Q更香浓外表更粘稠，就是这个原因。
一、日式照烧酱的制作方法
材料：鸡骨250克，米酒1瓶，酱油200㏄，味淋100㏄，冰糖150克，砂糖150克，麦芽糖150克，柴鱼50克。
做法：
1.将鸡骨洗净后放入烤箱，以250℃烤至略带焦黄色取出。
2.将米酒、作法1的鸡骨及其余材料放进锅中，开中火搅拌至全部材料溶解后，转小火熬煮3小时即可。
二、如何运用日式照烧酱制作美食
（一）日式照烧鸡腿：
材料：鸡腿肉3个、日式酱油1勺、照烧酱3勺、日本清酒2勺、葱花少许
做法：
1.鸡腿去骨洗净后用清酒腌半小时
2.照烧酱和酱油拌匀备用
3.平底锅倒入少许油煎鸡肉，先煎带皮的那一面，煎到两面金黄色
4.倒入酱汁裹匀鸡块
5.大火收汁
（二）日式照烧酱烤乌贼
材料：乌贼500g、日式照烧酱1袋、葱10g、姜5g、油适量、
所需时间： 准备时间2小时以上
制作时间10-20分钟
做法：
1、把乌贼洗净，放入容器中，加入日式照烧酱，葱姜。
2、充分的拌匀。
3、盖盖密封腌制3个小时。
4、腌制好的乌贼用竹签穿好，放在烤架上。
5、放入微波炉选择烧烤档，高火烤5分钟。
6、烤到一半时取出再刷一遍酱继续烤制成熟即可。
7、烤好的乌贼。
注意事项
1，乌贼在烤之前一定要多腌制一些时间。
2，用烤箱烤味道更好。
以上便是如何制作日式照烧酱以及用日式照烧酱制作美食的方法，日式照烧酱里有大量的糖、耗油和太白粉水让它更加甜鲜浓稠，让烧烤出来的食物多了一种别样的风味，这也是为什么它和普通的烤肉酱不同，受喜爱和被普及的程度更多、更广。
