蒜蓉蒸虾出自粤菜系，由沿海地区慢慢传到内陆地区，现在更是成为了各家各户餐桌上一道家常美食。蒜蓉蒸虾营养丰富内含丰富的蛋白质、膳食纤维和各种矿物质。这道老少咸宜的蒜蓉蒸虾是怎么做出来的呢，下面就由小编给大家详细的介绍一下。
蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜。“蒸”一种看似简单的烹饪方法，却令我们在吃过了花样百出的菜肴后，对蒸出来的原汁原味念念不忘。虾最鲜美的吃法就是“蒸”，虾肉紧实，粉丝爽滑，蒜泥和酱汁更是咸香入味，一出锅就香气四溢。做法简单，却也是大气的宴客菜，一定会为你的餐桌增色不少。整道菜烹饪时间在15-20分钟，很适合在家庭中制作。
这道大菜在"办桌"时常常可以品尝到，年节将近大家不仿可以做做看^^就算厨艺不精也可以用这道菜唬唬人呢~这道菜制作简单，不需要什么技术， 首先要保持原料(虾)的新鲜， 这道菜就成功了一半; 再就是基础的调味， 在剁碎的蒜末中加入适量的盐和橄榄油，放在烧开的水中大火蒸上六，七分钟就行。 虾的鲜美， 蒜蓉特有的浓香， 充分混合， 让你满口都是鲜味。 而蒸煮后的虾的艳丽色彩，绝对吸引餐桌上人的眼球， 让吃得人也开心。
蒜蓉蒸虾
主料：基围虾250克
辅料：油适量、盐适量、蒜适量
步骤
1.将基围虾的边须减去;
2.用剪刀在虾背向尾部剪开;
3.用牙签挑出虾线;
4.按住虾，顺着剪开的地方平破一刀;
5.将虾展开， 用擀面杖敲打平;
6.同样的方法将所有的虾处理好备用;
7.准备好干净的盘， 将虾在盘中平展码好;
8.在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油， 搅拌均匀备用;
9.将适量的蒜蓉放在虾肉上面;
10.在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六，七分钟;
11.拿出来后再在上面撒适量的橄榄油;
12.不到一刻钟， 宴客大菜就可以端上桌啦。
小贴士
1.如果你的刀够锋利， 可以直接将虾从刀背上破开;
2.直接打开虾， 虾不能平展， 可以利用擀面杖能将虾敲打平;
3.蒜蓉加入适量的油和盐提前调味， 但不要太多;
4.锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了;
5.趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。
大家看过以上小编推荐的蒜蓉蒸虾这道菜肴的正宗做法，肯定也蠢蠢欲动的想在家人和朋友面前秀一下自己的手艺了。小编也很喜欢自己在家亲手做蒜蓉蒸虾这道菜，鲜香美味的蒜蓉蒸虾配上粉丝一起，营养价值高，味道又好，更是四季皆宜的最佳菜肴。
