和朋友聚餐，应酬，饭桌上一定少不了的就是酒。适量饮酒对人是有好处的，它能够促进血液循环，祛风湿。现在又各种各样的酒，像江小白就是一款现代的酒，茅台是一个经典传统的酒。那你听说过加饭酒吗，你知道加饭酒的产地和特点吗？我们一起来看一看吧！
一、加饭酒是什么酒
1.加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。
2.加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。
3.加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。酒液深黄带红， 透明晶莹，有十分突出的芳香。糖分高于元红酒，味醇厚，微带鲜甜，具有色、香、味俱佳之 独特风味。酒度为18度左右，总酸在0.45%以下，糖分在2%，属半干酒类。
4.加饭酒的刺激性小，适量常饮，有兴奋精神，促进食欲，生津补血，解除疲劳的功效。添入烹饪作调料，能除腥、增音、添味，并有健脾的效能。若用于制药，能使药性移行于酒内，从而增加疗功。因此，加饭酒历来为人们所喜用，成为绍兴酒中之佼佼者。
5.加饭酒又称花雕，其原因在于瓶身刻有花卉图案，故名花雕。这个风俗最早诞生于公元4世纪初。在古时绍兴有个风俗，一旦那户人家生了个女儿，就要在出生后的第1个月那天(俗称满月)，将亲友送的糯米进行酿造，并封瓶放到地底下埋藏。等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用。而生儿子也是这样做。所以这种酒就有了“女儿红”或叫“状元红”。
二、加饭酒的产地在哪里
1.加饭酒的产地是浙江绍兴。加饭酒是绍兴黄酒的一种，加饭酒在酿造时需在增加糯米和麦麹的量，所以叫加饭酒。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。它色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。
2.过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭。此酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，总酸0.45克/100毫升以下。在绍兴黄酒总外销量中占9/10，深得中外饮者青睐，是半干型黄酒的典型代表。以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒。
3.加饭酒至少需要三年才能熟成，酿造出来的酒精度数在18～19度左右。
加饭酒营养丰富，有很多蛋白质和维生素，就有很高的营养价值，还有驱寒，壮筋骨的保健功能。在做饭的时候，加入加饭酒，可以去腥，提味，使味道更鲜美。酒本身其实就有很好的保健功能，但是不能多喝。很多人爱喝酒到了嗜酒如命的地步，那样不但不会有保健功能，还会伤害身体健康。
