大家都吃过冬瓜吧，很常见的一种蔬菜。农村里基本上家家户户都种了冬瓜，到了收获期，总是能够收获满满一堆的冬瓜。转眼之间就成了桌上的一道佳肴。有的人却不喜欢吃这样的冬瓜，觉得不好吃。在我这里冬瓜不好吃？那是不存在的，试试排骨炖冬瓜你就知道了为什么！
一、营养价值
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
4.对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效
二、准备材料
1.主料
排骨500g、冬瓜200g
2.配料
葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、料酒适宜
炖肉料包（看个人口味也可不放）
三、主要做法
1.准备好所有的材料，将排骨切小块，冬瓜去皮也切成小块，姜切成丝，蒜切片
2.将排骨焯一下水备用
3.放入高压锅加适量的水煮至排骨断生，煮好的水不要扔掉
4.排骨炖好后，把排骨汤上面的那层油撇去，当然喜欢油一点的可以不要撇。把准备好的姜片葱段倒入排骨内，然后倒进切好的冬瓜段，盖上盖子继续煮
5.等冬瓜变软时加盐加糖调味，加入鸡精，试一下味道就可以出锅了。
6.一份完美的排骨炖冬瓜出锅上盘上桌
四、排骨炖冬瓜的做法注意事项
1.选排骨一定要新鲜的，肥瘦相间肉质细嫩软滑;冰冻时间过长的排骨，味道不但会差些，营养成分也是大打折扣的。
2.排骨买回家要清洗，排骨在外边摆放着卖，灰尘什么的都难免会沾到排骨上，所以买回家的排骨一定要及时清洗干净，并稍稍的浸泡几分钟。
3.清洗干净让后用凉水浸泡十分钟，控干水之后放进沸水里，并翻动排骨，把上面存留的骨头渣子和血都洗去，然后用漏勺捞出控干。
4.一定要注意冬瓜不易选太大，吃不完会腐烂可惜
5.在制作的时候，要注意火候，不宜开的太大
这个排骨炖冬瓜的做法是不是很简单？！只要你按照上面的做法一步一步去做，一份好吃又好喝有营养的排骨炖冬瓜就在你眼前！看的多还不如一次实际的行动来的好，世上无难事，只怕有心人，所以快快跟着我的步骤来做排骨炖冬瓜吧！相信你一定会有收获的。
