中华民族一直都是注重养生的民族。根据时令吃东西更是注重养生的一个标志，而这个思想更是符合中医思想中的天人合一的思想。中国人什么节日吃什么东西是很讲究的。除夕夜吃饺子，中秋节吃月饼，端午节吃粽子。那大家知道立夏时节吃什么？
立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始更是;太阳到达黄经45度时交立夏节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。
相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳、四肢无力的感觉，食欲减退，逐渐消瘦。人们向女娲娘娘求助，女娲告诉百姓，在立夏这天，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，就可以免除病灾，因此，这个习俗一直延续到现在。
立夏吃蛋。牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。
牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享~
材料清单
鸡蛋 2个，牛奶 250ml，糖 2勺，芒果 1个，杏仁 10粒
做法：
1.将所需要的材料备好。
2.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
3.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
8.芒果丁、杏仁备好。
9.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
10.中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
11.将芒果丁、杏仁摆好。
小贴士
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
相信大家通过阅读以上的文章已经大致了解了立夏吃蛋的原因和蛋的做法。俗话说立夏吃了蛋，热天不疰夏。特别是家里有小孩子的一定要给小朋友在立夏那天吃个蛋哦。众所周知，鸡蛋是富含蛋白质维生素的，是非常容易消化吸收的，是一种老少皆宜的食品。
