吃火锅对于川渝地区的人民来说是件很普通的事情，大多数人从小都会吃火锅，因此到了火锅店之后，对于自己喜欢吃哪些菜都比较了解了，所以进入火锅店之后很快就能点出自己最常吃的几种菜，可是外地的小伙伴们就要烦恼很多，菜是不是好吃的问题。
1、羊肉
我认为羊肉一定是在吃火锅是最不可缺少的一种食材了，我们吃火锅的时候，羊肉已经被加工后成为羊肉卷了，那是因为这样卷状而且薄的羊肉，放在锅里是可以很快煮熟的，不需要等待很久，吃起来口感很嫩，味道非常好。通常我都是将羊肉弄熟后，直接趁热在自己调的酱料中翻滚一下，直接放在嘴里，那味道美极了，十分满足。
2、牛舌
这种食材大都是人们在西餐厅里面吃的，牛舌也是很好吃的，非常有名。而且它的口感还很好，都可以比得上牛肉的味道了，甚至更好吃，但是有的人是不喜欢吃牛舌的。吃火锅的时候，把牛舌切成片，再放在锅里面涮一涮，其实牛舌吃起来比牛羊肉更加好吃。
3、毛肚
毛肚是牛的内脏，长相不是很受欢迎，但是实际上毛肚是非常好吃的，很多的人都是因为卖相不好就不点它，但是经常吃火锅的人都知毛肚的营养价值是很高的，而且味道很好，虽然价格也挺高的，但是它是值得点一盘来吃的，几乎所有吃火锅的人都会吃，绝对是吃火锅的食材都有哪些的第一答案。
4、豆腐
豆腐我们常见的食材，自古就有“青菜豆腐保平安”的说法，豆腐是不受季节的限制，一年四季都有。豆腐又有南北之分，南豆腐是用石膏点制，水分含量很高，南豆腐质地细嫩易碎，一般用来做凉菜。而北豆腐是用卤水或酸浆点制而成，质地紧实不易碎，含水量少，一般用来烹饪。而且豆腐可以消清热消火，所以吃火锅必放豆腐。
5、土豆粉
土豆粉是我国最常见的一种食材，是明朝时期宫廷里面才会有的一道美食，后来传入民间。土豆粉口感嫩滑爽口，深受大家的喜欢。据说当时明朝的宫廷御厨在做这土豆粉的时候，先从土豆里面提粉、然后配料勾芡、和面漏条，最后再冷水成型，这就是最初土豆粉的制作工艺。吃火锅的时候，放入土豆粉，滑润爽口，非常的好吃。
6、茼蒿
在以前，茼蒿可是宫廷里面菜肴，因为茼蒿可以健胃养脾，通肠润便。很多人吃火锅的时候，就会放入茼蒿。而且茼蒿吃起来清爽可口，对治疗咳嗽痰多、记忆力减退也有很大的作用。如果没有胃口吃饭，茼蒿里面的特殊香气就能消食开胃，增加食欲。
了解了最常见吃火锅的食材都有哪些，大家今后再进入火锅店的时候，就可以立马点出这几样被无数人检测过都说好吃的常见菜了，当大家吃了第一口之后，一定就会立马爱上，不过火锅中还有许多其他的食材，口味也非常独特，有机会还是要把菜单尝遍。
