炒胡萝卜虽然是很常见的菜，但是也有很多人吃不习惯胡萝卜的口味，甜甜的，但是带着一股蔬菜的味道，容易让人反感，但是喜欢它的人有特别喜欢，如何让炒胡萝卜变得好吃起来，大家可以试用以下的步骤，让你不再错过胡萝卜中的营养价值。
1、炒胡萝卜
材料：胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油做法1：猪肉切小片，胡萝卜切片备用。
2：锅中倒入油，油量要比平时炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一同炒，炒至肉都8层熟。
3:下胡萝卜片，翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟，中间要翻炒几下避免粘锅，开中火。
4：待胡萝卜软了就好了，放入盐，味精即可!
2、清炒胡萝卜
用料：胡萝卜 2根、蒜 2瓣、盐 适量
做法步骤：1、准备食材
2、胡萝卜洗净，切成丝或者擦粗丝都可以。
3、大蒜去皮切成末。
4、起锅热油，加入蒜末炒出香味
5、加入胡萝卜丝，翻炒至断生
6、最后加少许盐调味，翻炒均匀即可
小贴士：喜欢鸡精的也可以加一点鸡精提味，如果给小孩子吃就不要加了。
3、肉丝木耳胡萝卜
1、牛肉丝(猪肉、鸡肉、牛肉均可)，切粗丝，勾芡一下：生粉、盐、糖、料酒、蚝油，用手抓揉均匀。青椒两个，洗净切丝。木耳几个，温热水泡发，洗净切丝。
2、热锅热油先将肉丝翻炒熟，装起备用。
3、再次倒入油，将青椒丝和木耳丝放进锅内翻炒出香味。
4、然后将胡萝卜丝倒入锅内，和青椒木耳翻炒均匀。加入作料：盐和糖，将胡萝卜丝翻炒入味。
5、最后将预先炒好的肉丝倒进去，和胡萝卜翻炒均匀即可。
4、素炒双丝
用料：胡萝卜半根，宽扁豆六七两，蒜末三瓣
做法
胡萝卜去皮切丝，宽扁豆洗净掐掉硬丝再切丝热锅倒油，下扁豆丝煸炒片刻，倒入适量生抽和蒜末继续煸炒倒入开水，大火烧开小火焖至半熟加入胡萝卜丝，撒上鸡精翻炒均匀继续焖至收完汤汁撒适量盐调味，出锅
注意：食用要适量。胡萝卜食用过量可能引起皮肤黄染，称为高胡萝卜素血症或胡萝卜素性黄皮病，停食2个月后可自行消退，多喝水有助于胡萝卜素排泄。
炒胡萝卜的步骤还是比较简单的，当然胡萝卜的烹饪方法有很多，炒只是其中一种，大家可以给家里的孩子做一做，胡萝卜中富含维生素，营养价值非常高，并且还对人的眼睛有好处，各个年龄阶层的人都可以食用，不过让胡萝卜好吃就没有那么容易了。
