热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 炒黄豆的做法,多种做法给你支招

炒黄豆的做法,多种做法给你支招

2022.06.26 21:38 来源:网友投稿 浏览:2220

黄豆是我们最常的豆类,不管是煮粥还是配菜都很不错。黄豆的营养丰富,还能加工成其他的成品,比如最简单的豆浆,我们早餐直接用豆浆机来做就好了,简单方便还好喝,豆腐、豆皮也是很常见的,最最好吃的就是豆制品的辣条,真空包装,香辣美味,不过黄豆本身也可以做做成好吃的一道菜。

炒黄豆的做法,多种做法给你支招

炒黄豆的做法,多种做法给你支招

一、做法一

黄豆、盐、花生油适量

1.先把黄豆洗净。用自来水淘洗两到三遍就可以了,主要是把黄豆表层的杂质冲掉;

2.然后用水浸泡一晚上;

3.把泡好的黄豆挑拣一下;

4.泡不开的和坏的都挑出来;

5.放入盐拌匀,腌制1小时;

6.放到盖垫上晾一晚上;

7.锅里放油,放入黄豆翻炒;

8.用小火慢炒,炒到金黄色即可;

9.盛出来晾凉,看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了。

二、做法二

准备食材:花生油6克、胡椒粉1克、黄豆适量、鸡精1克、盐3克、炸鸡粉调料8克

1.黄豆准备好;2.加满水浸泡一晚上;

3.将水控干,锅里倒入油,倒入湿黄豆翻炒;

4.炒至表皮干燥,加入盐;

5.加入胡椒粉;

6.加入炸鸡粉调料;

7.关火加入鸡精,就可以享受了。

炒黄豆的做法

三、扩展知识

1.黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分,食用后可引起中毒。

2.黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等,均为耐热的有毒物质。未经充分处理的黄豆或其制品,毒素不能被彻底破坏,如进食则对胃肠道有刺激作用,在体内可抑制蛋白酶的活性,引起各种临床症状。

3.一般在食后1个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等症状,较重者出现腹泻。在数小时内可恢复如常。

4.干炒黄豆不能完全破坏其毒素,所以不能多食;未煮透的豆浆中含有毒素,煮豆浆起泡沫时,豆浆还未沸腾,毒素尚未被破坏,要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。

5.干炒黄豆是一道美味的菜肴,其做法是架上炒锅不放油,下黄豆用小火不停的翻炒,勿使炒焦,这样可炒除黄豆的生豆味,约需炒10分钟以上,炒妥后装盘,锅内这时再放食油,油热后投入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒后,加入高汤(高汤须满过豆面),待水沸后投入炒过的黄豆,加盐、味精闷煮10-15分钟,此时汤汁已略收干即可装盘。

炒黄豆的做法

黄豆是我们日常生活中常见的也是喜欢吃的食物,也可以加工成其他的成品,炒黄豆的做法用料简单,做起来也很方便,对于初学者来说也是一道简单又好吃的美食。希望小编的做法能帮助到大家,做出好吃的炒黄豆,各位吃货们有什么美食也可以跟小编分享哦。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

5

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了