端午刚刚过去，关于南北甜粽子、咸粽子之争刚刚结束，以平局的结局结束了这一场的争战，那现在就有了一个新的问题那就是，粽子是蒸还是煮，想必这个是个大家都在关注的问题。那就一起来看一下到底什么方式才能折服我们的胃吧！
粽子是蒸还是煮
一、 粽子是蒸还是煮
1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。
2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。
3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。
二、蒸粽子的方法
1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水；
2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮；
3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。
4、掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
三、煮粽子的方法
1、烹煮：煮粽子一定要水滚，水要浸过粽面，待重新沸腾后再用旺火煮3个小时左右即可，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出。
2、先将水煮沸；
3、将粽子浸没在沸水中；
4、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。
5、掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。
四、微波热粽子的方法
1、先将粽子淋湿；
2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器；
3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。
4、掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
5、其实，自从有粽子以来，人们都一直用水煮粽子，极少有人会去蒸粽子。但现在偏偏有人说用水煮粽子会导致营养流失，同时还容易串味，而蒸的粽子更营养，更原汁原味。
6、粽子之所以要用水煮，是因为粽子在成熟的过程中要吸收大量的水分，这样才会软糯可口。因此，煮的时候不仅要添加大量的水，煮好以后还要继续焖一段时间，让粽子多吸收点水分。
7、此外，在我国的肇庆的确有一种传统的果蒸粽，但这种果蒸粽其实也并不是蒸出来的，而是用水煲煮至熟的。
建议带馅料的粽子就蒸、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮。粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热。此外，在我国的肇庆的确有一种传统的果蒸粽，但这种果蒸粽其实也并不是蒸出来的，而是用水煲煮至熟的。粽子是蒸还是煮，方法还是很多的。
