干燥的春天是不是很想滋润一下自己的皮肤呢？是不是很想常常新鲜可口的海味河鲜呢？今天小编就给大家推荐一道春季必吃的传统小炒——冬瓜炒虾仁，这道爽口的家常小炒，不仅做法简单，而且营养丰富，滋阴养肺，美白皮肤，是女性犒劳自己的不二选择。
冬瓜炒虾仁
做法一
美食材料
原料：冬瓜、虾仁、豌豆。
调料：蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
食物做法
1.冬瓜去籽、去皮、洗净、切块备用
2.虾仁与所有腌料材料抓匀，腌约15分钟，备用。
3.取一炒锅，加入所有调味料煮开，接着放入作法1的冬瓜块，以小火煮约10分钟，再放入作法2的虾仁煮2分钟即可。
营养价值
冬瓜作为生活中非常常见的一种食物，同样为男女老少所喜爱，当虾仁和冬瓜两种食物搭配在一起时，其各自的效果会进行叠加，从而发挥出更加强大的功效。
冬瓜性凉味甘淡，有清热解毒之功效。其果肉中含有大量的维生素B1和人体必须的微量元素硒，能够及时地为身体补充大量的营养元素，这两种元素可以抑制癌细胞的生成，还可以 帮助 身体合成多种重要的酶。
此外还可以调节身体内的新陈代谢，让停留在身体中的各种毒素尽快的排出体外。
当冬瓜和虾仁放在一起烹制时，既可使菜肴变得更加鲜美，而且还能提高二者的防癌抗癌的效果。
做法二
做法步骤
1.一般的冻虾仁，在做之前拿水泡软，认真洗两遍，然后控水 冬瓜切成条状，粗细均匀
2.葱姜爆锅之后先炒虾仁，少许料酒(去腥)，炒至变色，放入冬瓜
3.冬瓜本身易出水，所以在炒的过程中无需加水 加盐调味
4.出锅前放入蒜末，提味完成。
做法三
工具/原料
虾仁 150g
冬瓜 250g
油、盐、味精 适量
葱、姜 适量
方法/步骤
1.冬瓜去皮去瓤，洗干净切成片。
2.无头虾去皮，(买现成虾仁可以省略此步)剔出虾线。
3.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后，虾仁入锅翻炒。
4.冬瓜入锅翻炒。
5.加盐、味精翻炒。
6.翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项
干虾仁熬汤，鲜味足，用鲜虾或者虾仁也可。
好啦，今天的冬瓜炒虾仁的做法和营养价值就写到这儿啦，爱吃这道清新可口的农家小炒的小伙伴们抓紧时间，自己亲手做做吧，相信聪明的你，一定会一次做成，变成全家崇拜的小厨神！喜欢小编的小伙伴们记得多多支持哦，小编会努力为大家继续奉上一道道各具特色的美食的。
