在我们的家常便饭中，出现的最多的是芋头蒸排骨，到外面喝早茶，也是大家必点的点心之一。大家现在也是很注重养生的，芋头蒸排骨是养生美食之一哦，那大家想知道怎么做吗？那大家就有福了，小编正打算给大家介绍一下制作方法哦，有兴趣的吃货们赶紧往下看吧。
芋头蒸排骨是一道养生菜品，材料为排骨、芋头，营养价值高，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
做法一
1、将排骨斩断洗净；
2、加盐，抓匀，加少少生抽，再抓，加生粉，拌匀，最后加花生油；
3、放冰箱4个小时，时间自己定，长时间腌得更好，放冰箱更嫩。也可以常温放将芋头去皮洗净，再将淹好的排骨放盘周边码好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中间码好芋头，铺上一层坛坛香剁辣椒，上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。
注:油可以不用花生油，但用花生油就更醇香，也可以在拌排骨的时候加一点点鸡精，依自己口味而定。
做法二
材料:芋头,排骨,蒜末,姜末调料:生抽,生粉,植物油,糖2匙
制作:排骨洗净抹去水份,放生抽,生粉,糖搅匀,锅里加适量油炒香姜蒜末和排骨拌匀放入芋头一起充分拌匀,放置15分钟左右,烧开水后,大火蒸20分钟左右即可。
做法三
材料:排骨300克.芋头400克.蒜2瓣
调味料:
酒1大匙.酱油1/2大匙2.酱油1/2大匙.盐1/2茶匙.胡椒粉少许
作法:
1.小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。
2.芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出.
3.用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟.
4.芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出.
轻松一点:
1.煲指的是小型的沙锅，具有保温作用，天气热的时候可以直接用深皿盛装.
2.小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以氽烫过直接烧，但色泽较淡.
做法四
材料:排骨260g，芋头1个，土豆1个，生姜1小瓣，大蒜3瓣，大米粉
调味:醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量
制法:
1、把排骨切好，放清水里泡十五分钟，去一下腥味。再香芋和土豆切成丁，不过不能太小哦。把生米用果汁机打成粉(但不能太碎)，当然这个米粉超市一般都有，但自家制的卫生些哦。
2、把泡好的排骨打捞上来洗净放入碗里，再把土豆、玉头丁放进去，铺上磨好的米粉备好。
3、调味:醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量拌好，倒入放好排骨芋头的碗里拌好。
4、放入锅里二十分钟左右，撒些葱花即可。
特色:使用排骨，芋头与土豆，还添加了米粉，做出来的更加软糯，口感更美味。
芋头蒸排骨，小编就介绍到这里了，大家是不是也心动想做一下呢？那就赶快动手吧，小编的拿手小菜也是芋头蒸排骨，真的是简单又健康，想想都想吃。希望以上方法能帮到大家，可以根据自己口味做适当的调整，不会做的宝宝们也不怕，带着小编这个参考赶快动手吧。
