美食可以说是人人都喜爱的，种类很多，不同的人对于美食的鉴赏与喜好是不同的。很多人都爱吃肉，猪的浑身都是宝，猪肉里面，人们爱吃的就是猪蹄、猪皮以及排骨，猪蹄和猪皮具有美容的功效，女性很喜欢，关于排骨的做法有很多，而排骨汤可以算是一种大补的汤了。
炖排骨汤的做法
清炖排骨汤
简介
当归补血、黄耆补气，再加上几味基本的中药，炖煮排骨后的汤头甘甜、淡雅，来上热腾腾的一碗，除了想温暖家人的心外，更希望能替他们养生一下。曾听过中医师说过，所谓的药膳是不能够加盐，因为盐属寒属水，如果加了盐会破坏药膳的药效，就跟吃补药又吃白萝卜同样的意思。 我的看法是两者都没错，加了盐的汤比较有味道，自然会好喝一些，是要美味还是效果，就看你想要的是什么囉!
材料
排骨 约600公克,当归 2钱,枸杞 5钱,黄耆 1两,红枣 5颗,黑枣 5颗
做法
1、排骨切块、红枣去籽备用。
2、将排骨川烫去血水后洗净。
3、取锅放入排骨、所有中药材及适量水，放入电锅中炖煮(亦可放炉火以小火炖煮)，待排骨熟成即可。
天气忽冷忽热，孩子病了，上午都没上成课，孩子连着上了两周的课也是累坏了，他足足的睡了一上午。我冒着雨出去买药、采购食材，中午我特地做了这道清炖排骨，还好，很合孩子的胃口。我道:“这道菜我也要上传菜谱，将来你工作了，要学会照顾自己，你想吃我做的菜了，可以翻看我的菜谱学习着做，会做菜是一项基本生活技能，会做饭的男人，才是真正懂得生活的男人。”孩子道:“我不用看你的菜谱，我要学了，可以给你打电话问你的。”——我喜欢这种有家有爱有家常菜的感觉。
1、准备食材:8块猪小肋排，1穗玉米切块，1根胡萝卜切块，少许海带切小段，干香菇一分为二，生姜切片，以上备用。
2、猪小肋排焯水处理:猪小肋排冷水下锅，加入少许料酒，焯水后，备用(忘记拍照)。统筹安排时间，此时高压锅烧热水，加入炖排骨汤所需要的水量，备用。
3、炒锅烧热放少许油，放入生姜、肋排，把肋排炒紧致，加少许开水煮1分钟后，把排骨放到高压锅内，再放入玉米、胡萝卜、海带、香菇，加适量盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖和压力阀，上压力后，中火，计时12分钟，关火，自然泄压。
4、清炖排骨汤做好了，盛入汤盆。
炖排骨汤的做法其实很简单，只要把排骨切块，加上调料炖熟了就可以，只是熬制的时间长短和加入的调料种类和量不同，炖出来的排骨汤的味道也是不一样的，所以一定要把握好，不会的话就多多请教大神们，一定可以做好的，为自己和家人好好补补身体。
