糖醋藕片，常见于我国长江中下游地区，自古就是江南地区常见的家常菜。这道菜不仅制作简单，一学就会，而且口感酸甜可口，营养丰富，可以说是老少咸宜，受众极广。那么，糖醋藕片到底具有怎么样的功效以及好处呢？那么请听小编为您细细道来。
吃藕好处多，众多古籍经典皆有记载。
《本草拾遗》纪载：藕能消食止泻，除烦，解酒毒、压食及病后热渴。
《纲目拾遗》提到：藕调中开胃， 补髓益血，通气分，清表热，常食安神生智，解暑生津，消食止泻。
清代着名食疗养生书《随息居饮食谱》中对藕的功效记载更详细：生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食，治霍乱口干，疗产后闷乱，止血定痛;熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。
糖醋藕片，最为一道老少咸宜的家常菜，到底能为大家的身体带来哪些好处呢?接下来，小编就为大家来解答一下。
1.强健胃粘膜
糖醋藕片里富含的维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶塬的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
多吃糖醋藕片，可以有效预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
藕片具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
5、排毒养颜
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时，食用糖醋藕片，还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
6、抗衰防癌补维C
糖醋藕片的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。糖醋藕片中还富含了多酚类物质，可以有效提高人体的免疫力，缓解人体的衰老进程，在一定程度上能够预防癌症。
总之，糖醋藕片不仅口味鲜美，而且营养价值很高，甚至还具备一定程度的药用价值，自古以来就备受人们的喜爱。在上文中，小编已经为大家一一讲解了糖醋藕片的各种功效和好处，希望各位读者朋友们能够记住，并且分享给身边的亲朋好友们哦！
