火锅是人人喜欢，老少皆宜的美食了，而我们在打火锅准备食材时，火锅料总是会有剩余，第二天又不想继续吃，连吃两顿火锅也确实享受不来，剩下的料扔了又觉得可惜，那怎么办呢？小编今天就带大家学习一下火锅料怎么炒菜好吃，用剩余的料做出美味菜肴。
火锅剩下的少量食材怎么办?小编前几天跟朋友一起打了火锅，剩了一块底料，还有一些边角食材，今天一顿香锅解决掉了，简单又美味。来看看我做的火锅料怎么炒菜好吃呢？
一、用料
藕，土豆，莴笋，木耳，香菇，春笋，菜心，金针菇，香肠，豆腐干，酥肉，五花肉，丸子，火腿等等
姜，蒜，香叶，八角，桂皮等家里有的香料，干红辣椒，洋葱，芹菜，香菜，葱，火锅底料，花椒面和辣椒面(我的是自己碾的，很香)，孜然粉，胡椒粉，盐，白芝麻
二、火锅底料变身麻辣香锅的做法
1.材料洗好切好
香菜梗切好，香菜叶放一旁备用烧一锅油，将藕片、土豆、火腿等不易熟的食材用油过熟(也可以选择水煮，比较健康，但味道不如过油的)留底油，爆香香料，放入五花肉煸出油，放入香菜梗，芹菜，洋葱，姜，蒜，干辣椒爆香，加入火锅底料翻炒融化出红油4. 先加入未过油的食材翻炒，再加入过了油的食材，翻炒均匀后加入适量盐，生抽，花椒面，辣椒面，孜然粉
2.起锅，撒香菜叶和白芝麻
3.烧一锅油，将藕片、土豆、火腿等不易熟的食材用油过熟(也可以选择水煮，比较健康，但味道不如过油的)
4.留底油，爆香香料，放入五花肉煸出油，放入香菜梗，芹菜，洋葱，姜，蒜，干辣椒爆香，加入火锅底料翻炒融化出红油先加入未过油的食材翻炒，再加入过了油的食材，翻炒均匀后加入适量盐，生抽，花椒面，辣椒面，孜然粉
5.起锅，撒香菜叶和白芝麻
麻辣香锅是地道的四川菜，味道浓重，口味儿香，最主要的配菜也比较丰富。是大杂烩里面比较高级的菜品。很多人都非常喜欢吃麻辣香锅。尤其是搭配着米饭，特别的下饭，一次能让你吃掉三碗饭。而且它的制作方法也不难，家里只要有火锅底料和豆瓣酱，就能做出非常正宗的麻辣香锅。不信你就做一做，保管你喜欢。
看了以上步骤，你知道火锅料怎么炒菜好吃了吧！以后家里打火锅剩下的食材和底料不用再头疼如何处理了，这样美美地做一锅麻辣香锅，既能有效利用食材做到不浪费，又能够改进一下火锅的用法，提起朋友们的食欲和胃口，真是一箭双雕的好办法。
