中秋节对于中国人来说,是一个非常重要的节日,人们常常会在这一天中午吃饺子,算是一种喜庆,晚上则会吃月饼赏月,象征着团团圆圆,其实在这个大好的日子里,全家人一起吃顿火锅是个不错的选择,围坐一起,也有团圆的意思,介绍一下具体吃什么。
中秋吃火锅
一年四季簋街都有自己的风景,除了麻小火锅也是一道独特的风景。这条街上既有高端大气的官也街,也有老北京风情的奇门,至于重庆火锅就更是大行其道了。红色是簋街的主色调,夏季永远是人满为患,小马扎横行的等位场景也是一大特色。
白露时节,夜晚凉风习习,吃个火锅可还好。应该有段日子没有来过簋街,也有段日子没有吃过红彤彤的重庆火锅了。这次选了一家离北新桥比较近的小店,店名叫“小辣椒”。门脸好小好低调,与旁边的胡大相比袖珍了很多。大隐隐于市吧,貌似这种店在簋街还真是不少。老板娘是重庆人,炒料用的都是自己的配方,用哪种辣椒产生什么样的效果讲的头头是道
人一多吃九宫格就是极好的了,不过这里用的不是传统九宫,而是四宫,这样更方便涮。虽然是微辣,但越煮越辣,牛油的味道也逐渐浓烈了起来。吃麻辣火锅小料自然香油蒜蓉配耗油是首选,当然人家也是有麻酱的,没办法,北方人啦,最爱麻酱配香菜。
如果说吃老北京火锅吃的是肉,港式火锅吃的是丸子,云南火锅吃的是蘑菇,那么重庆火锅吃的就是下水,毛肚、鸭肠、鸭胗都是极好的。既然来了小辣椒,那必须先从这些东西下手吧。
【毛肚】片很大,七上八下,毛肚瞬间就好,蘸香油小料吃爽脆可口,大片一起放进口中,十分满足。
【鸭肠】其实我忘了点的是鸭肠还是鹅肠了,不过都是打卷就熟,爽脆的口感。
【牛蛙】牛蛙切成小块,这个感觉还是整个下比较好,切了之后到锅里都碎了,需要用漏勺找了。
【鳝鱼】血淋淋就上桌了,好残忍,不过鳝鱼真是一个极好的食材,口感接近蛇肉啊,都是蒜瓣肉。【耗儿鱼】冰鲜的,上来的时候还带着冰块,直接下锅,煮一会就可以吃了,肉质很嫩,这东西现在很火,小鱼很好吃,像黄花鱼的口感,都是蒜瓣肉。
【虾滑】虽然造型不好看,但出品真不错,很实在的选料,有虾的颗粒感,自己下锅,一个个红嘟嘟的虾丸子就好喽。
【肥牛】肥牛很厚,吃起来很过瘾
【羊肉】卷很薄,涮完吃起来很鲜美,应该没加太多水。【黄瓜片】现在很流行的一种吃法,用那种削皮器直接刮出来的,涮着吃很有意思。
中秋吃火锅既是团团圆圆的象征,也是享受美食的机会,更是一种庆祝节日的方式。火锅本就是一道美味,在这个特殊的日子里享用,更加有意义。具体在中秋节吃火锅吃什么也是由大家来决定的,毕竟每个人的爱好是不同的,所以按着自己的性子来足矣。