火锅是人们的最爱，那么有的人非常喜欢吃羊肉，即使是吃火锅也是要吃羊肉火锅，由于羊肉是一种性质比较温热的肉食，所以在选择火锅配菜的时候，是有很多讲究的，这也主要是为了人的身体健康着想，下面就详细了解一下羊肉火锅要什么配菜更加营养。
羊肉火锅要什么配菜
很多人都非常喜欢吃火锅，由于火锅的种类是非常多的，有的人喜欢吃羊肉火锅，有的人喜欢吃鱼肉火锅等等，不过火锅都有一个特点，那就是长期吃容易上火，情况比较严重的人员还会出现偏热的症状，甚至会诱发身体上一些疾病的出现，所以大家在吃火锅的时候可以加入一些配菜，从而来避免这些情况的发生，那么羊肉火锅放什么配菜呢?
第一，羊肉火锅放什么配菜呢?多放些蔬菜吃火锅绝不能只吃鱼、羊肉及动物内脏，还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。 适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。
第二，一些人认为火锅汤汇聚了羊肉、肥牛、豆品、海鲜等食品精华，味道鲜美营养丰富，“实际恰恰相反”。因为同一锅汤反复沸腾，其中有的营养物质已被破坏。另外，许多物质长时间合煮，彼此间会发生一些化学反应，产生物往往会导致一些疾病。火锅汤对人体有害无益，不能食用。
羊肉火锅放什么配菜呢?莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。在火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养。加入的白莲最好不要抽掉莲心，因为莲心有清肺泻火的作用。
饮杯清茶吃火锅后喝一杯清茶，不仅可解腻清口，而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。吃些水果一般来说吃火锅30-40分钟后吃些芦柑、香蕉等凉性水果，有良好的消火作用，可有效防止上火。
羊肉性温热，吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和味甘平性的蔬菜。
羊肉火锅要什么配菜，答案是很丰富的。要考虑的是营养搭配，还要注意食物之间的相生相克，互相影响等。蔬菜类的选择也有讲究，由于羊肉比较热，那么选择蔬菜就要选一些性质偏凉的种类，如果都是温热的，那一起吃了很可能会上火，就会带来麻烦。
