我们有时想吃火锅，又嫌自己弄火锅底料麻烦，加上现如今各大小超市商店都有火锅料卖，回家路上买一包回来是一件很简单的事情，但是有时我们明明按照火锅料包装说明来弄，可是依然没有火锅店里的底料好吃，那是因为我们的操作步骤没有弄对。
那么，买来的火锅底料怎么弄才好吃呢？
材料准备：
1.葱姜蒜，各种香料，家里有什么放什么，我家里香料全(我放的大料，香叶，小茴香，桂皮，良姜。)
2.豆豉，郫县豆瓣酱，火锅底料，火锅牛油(很重要哟)
3.食用油，干辣椒，花椒，鸡粉
4.特色蘸料所需要的：香菜，蒜，小米辣或辣椒面，麻椒面，鸡粉，蚝油，盐，香油，麻油
虽然有汤底调料，但是直接用净水是绝对不行滴!可以事先熬制两锅大骨头汤，一锅做汤底，另外一锅用来加汤呀!锅底调料必定要炒一下才喷鼻的!
步骤：
第一步：锅内多放点油，烧热后小火，筹备好大葱、姜、蒜，也可以加点花椒，用文火，加少许油，放入花椒，抓一小把的样子，用文火炸出喷鼻味;再放入两个段大葱，还有姜片吵到有香味即可。
第二步：加豆瓣酱一勺，豆豉一勺，炒出红油加火锅底料一块，牛油一块(多放点味道特棒)小火慢慢炒制，火锅底料和牛油都化开再炒一会。一定要小火！火大了会糊！
第三步：炒的差不多加辣椒炒，然后把已经准备好的骨头汤烧开，水别加多了哟，否则味道淡前功尽弃了，然后加入一勺鸡粉煮一会，就这样，味道赶超饭店的火锅就OK啦!里面放入已经超好的配料以及大枣数个，枸杞一小把，干虾仁一小把，花生也可以，香菇还有辣椒一定是干辣椒。煮开后加入适量的味精和鸡精(如果要达到火锅店的味道，则要多点味精和鸡精)，其实做起来很简单。
第四步：要买的菜也很随意看你喜欢吃什么例如金针菇、生菜、香菜、菠菜、平菇、茼蒿、白菜、酸菜(东北的、四川的都行)、木耳、藕片、海带、土豆片、地瓜片、各种丸类(超市均有)冻豆腐、粉丝或粉条(量少)。至于肉类则什么都可以根据自己喜好吧。
第五步：蘸料的做法：香菜，蒜，蚝油，鸡粉，麻椒面，辣椒面，香油，麻油放入碗中，重点来了，加入刚刚火锅底料的汤(渣不要)搅拌搅拌!超重口超过瘾!!!
上面说的骨头汤也可以换成鸡汤都是可行的。
只要您按照上面的步骤来操作，煮出的火锅味道特别特别的棒，这个锅底配上这个蘸料，让你吃起来有种比火锅店的火锅还要好吃的感觉！今后我们不用再发愁，我们买来的火锅底料怎么弄才能好吃这个问题了。火锅料好吃，大家也就开心了，我说的对吧。
