芝麻油的香气可真的是令人回味无穷啊，每当我们打开芝麻油的时候扑鼻而来的芝麻香往往会让我们浮想联翩。那么，芝麻油到底怎么吃才是正确的呢?又可以加入到哪些食材中呢?或许你想象中的芝麻油只能在火锅底料里出现，才不是这样，一起来看看吧!
一、芝麻油：
也叫作香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
其中南阳香油香味地道，源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻，南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。
二、芝麻油怎么吃：
芝麻油(香油)是增香的，拌凉菜的时候放几滴，或者是炒菜的时候出锅前放几滴，做汤的时候出锅后放几滴。放多了味道太香了反而不好吃。你可以试一下打开盖子，香油(芝麻油)的味道太浓了。南方人吃火锅的时候也喜欢沾芝麻油吃，里面再加上辣椒酱，腐乳，蒜等。香油还有润燥的作用，便秘的人可以空腹喝一汤匙香油，或者是香油和蜂蜜混合一起喝。香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊妙用。延缓衰老 香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。芝麻油(香油)色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味;加于汤羹，增鲜适口;用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。
三、医疗作用：
1、延缓衰老：香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，
2、不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。
3、保护血管：香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。香油中含有40%左右的亚油酸不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
4、润肠通便：香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
知道这么多关于芝麻油怎么吃的方法，你是不是都感觉闻到了丝丝的芝麻香呢?这个从芝麻里提取的油不仅可以加到凉菜里拌着吃，还可以加到汤里提味，其本身还含有多重丰富的营养，补充人体所需要的能量，更重要的是其脂肪含量较低，深受减肥人群的喜爱。
