怎样炖鸡好吃，我们都知道鸡的营养价值很高，有丰富蛋白质等。炖鸡有很多种炖法，每一种都要不同的味道，你喜欢那种呢？我比较喜欢红烧炖鸡，你呢？今天我们就来说说怎样炖鸡是最有营养的。一起来看看吧，看看怎么炖最好吃。
一、怎样炖鸡好吃
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好
3、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
4、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
5、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
6、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可;
7、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成;
8、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似;
9、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
一般先把鸡块用水炒一下，然后把土豆用油炒一下，再放鸡块，添上水(末过鸡块即可)，开锅之后下咖喱块(按个人口味,一块到三块不等)，放盐，中火把汤快靠完时加上鸡精，关火。
怎样炖鸡好吃，我觉得红烧炖鸡最好吃了，拿着鸡腿咬一口，爽级了，你喜欢什么样的炖鸡呢。但是炖鸡要少放盐哦。炖鸡汤也好喝。所以你有时间可以自己回家买鸡做做哦。鸡的营养价值高，是很好的补品。所以你今天学到了吗？
