火锅底料是火锅的魂,火锅还不好吃就看底料怎么样,但是火锅蘸料也很重要啊,是入口前最后一道工序,所以火锅蘸料调的好不好也要调好,一般我们会在超市买好袋装或者盒装的酱料,但吃起来味道多多少少还是差了些,能不能自己做自己调呢,当然也是有方法的,一起来看分享啊。
好吃火锅蘸料怎么做,小编给你介绍几种不同口味的蘸料调制方法
一、香辣蘸料
花生酱、麻油、辣椒油、生抽、香醋、香菜和糖,根据个人口味偏好控制量
在涮火锅时,如果吃白菜、菠菜、生菜以及菌菇类等素菜,香辣蘸料与它们更相配。
二、原味蘸料
芝麻酱、麻油、蒜泥,原味的蘸料是最简单最省事的
第二种火锅蘸料则比较香,简单却十分味美,适合口味比较清淡的人。
三、鲜香姜汁
麻油、姜末、生抽、香醋和糖,根据个人口味偏好控制量
吃火锅时,像鱼虾蟹类等原味的海鲜,也可以选择鲜香姜汁作为蘸料,海鲜的味道也会另有一番滋味。
四、蒜香蚝油
蒜泥、蚝油、料酒、胡椒粉,根据个人口味偏好控制量
有些吃货不吃辣,这一种蘸料就只是蒜的辣味,把牛肉、羊肉、大虾等蘸它吃,最美味不过啦~
五、腐乳麻酱
腐乳、芝麻酱、辣椒油、芝麻、香菜,根据个人口味偏好控制量
爱吃腐乳的胖友们,第三种蘸料比较咸香,在吃鱼肉、虾肉等原味海鲜的时候,蘸它吃超级棒!
六、麻酱蘸料
芝麻酱、麻油、生抽、香醋、糖、葱花、姜末,根据个人口味偏好控制量
第六种是大众经典款蘸料,适合大多数人,而且各种荤菜、素菜都可以。
七、牛肉辣酱
麻油、牛肉酱、辣椒酱、花生碎、芝麻,根据个人口味偏好控制量
牛肉辣酱非常鲜香,下面条吃也超级过瘾!曾经在火锅店里,看到有吃货甚至把牛肉酱当作一种小菜直接吃!
八、沙茶辣酱
沙茶酱、辣椒碎、葱花、蒜泥、老抽,根据个人口味偏好控制量
对于重口味的胖友,沙茶辣酱绝对可以满足你的需求。如果吃清淡一些的汤底,或者是有些菜味道不够好,用沙茶辣酱可以提升品味。
九、蒜泥辣酱
蒜泥、生抽、红油辣酱、香醋,根据个人口味偏好控制量
倒数第二种蘸料就比较辣了,不过,在吃火锅的时候,无论是吃肉类,还是菠菜、白菜等一些蔬菜,蒜泥辣酱都很适合。
十、终极辣酱
辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花,根据个人口味偏好控制量
如果其他的蘸酱,已经满足不了你对辣的需求,那就把几种辣味调料放在一块儿,再加上香菜、葱花和麻椒来丰富口感,嗜辣的吃货们赶紧开动吧!
好吃火锅蘸料怎么做小编跟大家分享了10条,不同口味的蘸料做法都有,有了小编的妙招,在也不用担心活够蘸料不好吃啦!不过小编平时吃的时候不太喜欢稠的蘸料,会稍微倒一点火锅汤进去,火锅味就更足了,下次调酱的时候可以看看小编的分享哦。