火锅是一年四季都爱的美食，朋友聚会人多的时候，点菜上菜太慢，火锅就是不二的选择了，荤素兼得、鸳鸯锅照顾不同口味，菜和主食也可以一同解决，方便快捷又不会耽误大家太多的等菜时间。吃火锅的荤菜该如何选择搭配，才能让人吃不腻又吃的好呢？
吃火锅的荤菜大全法，关于荤菜如何搭配呢？
第一：招牌菜
吃火锅肯定少不了点招牌菜，要不然吃啥火锅，市场上火锅品牌很多。像舒来喜鱼锅这种是以“鱼”为主的鱼火锅，有青椒鱼、酸菜鱼、黑胡椒鱼等种类较多，小编多次执迷于此难以自拔。
第二：肉类
吃火锅肉当然是必不可少的菜，雪花肥牛，羊利卷等肉类涮起来特别香烹烹。
另外，每次吃火锅必点的几个荤菜列出供参考：
1.鸭肠
说到吃火锅，怎么能少了鸭肠呢?香香脆脆有嚼劲，但要注意一点，鸭肠不能烫太久，本来香香脆脆，烫久了就会变的软软绵绵。
2.肥牛卷
肥牛非常的薄，熟的非常块，在锅里待上一会儿，然后蘸以美味的调料，吃到嘴里的才是真正的美味。
3.耗儿鱼
小编以前吃火锅的时候从来不吃耗儿鱼，总觉得有一股难闻的味道，直到有一次在同事的劝说下，尝试了一口，从此就爱上了这个味道。
4.毛肚
香脆的毛肚配上火锅的辣油香，再配上一杯啤酒，别提多美味了，爱吃火锅的人，没有一个不爱吃毛肚的，不接受反驳。
5.菌花
很多人因为菌花这个尴尬的部位，选择不吃这种食物，那里就错过了一大美味，菌花烫火锅非常鲜嫩，每次吃火锅这都是小编的必点菜。
6.毛肚
毛肚几乎是吃火锅的必点菜!随便去哪家火锅，点的第一道菜必是毛肚!无论是千层肚、鲜毛肚还是啥毛肚，总之，烫火锅，少不了毛肚。
7.嫩肉片
嫩肉片真的是牙口不好之人的最爱，不用费力咬，在嘴里只轻轻一嚼肉就分离开，又嫩又入味!
8.鹅肠
相比鸭肠，鹅肠的口感更厚实。而且资深吃货都晓得好的鹅肠不会缩水，会越煮越宽大，吃起来味道更棒!
9.麻辣牛肉
小编比较能吃辣，所以每次去吃火锅都必点麻辣牛肉，红红火火的一大片牛肉，还没吃都已经口水滴答了!
10.老肉片
点了嫩肉片就少不了老肉片，老肉片的口感同样会让你欲罢不能。烫好的老肉片吃起来有韧劲有嚼头，蘸点干油碟更是不摆了!
吃火锅已经成为一年四季的聚会主流，红红火火的锅底配上自己挑选的爱吃的几道菜，煮出来那叫一个人间美味啊！麻辣锅、微辣锅、滋补锅、清汤锅、番茄锅等等锅底的选择也是多种多样，吃火锅的荤菜大全之如何搭配才能给使这个火锅不腻又好吃助你一臂之力。
