我大天朝有着五千多年的历史文化,而在众多中文化中饮食文化一直被人们乐道奇谈。原因也不必多说毕竟民以食为天,在众多中美食中火锅可谓深受众人的追爱,火锅的好处有很多方便快捷干净美味,还有许多蘸料。那么火锅的蒜蓉蘸料怎么做呢?
现在我们就来说一下火锅的蒜蓉蘸料怎么做。
火锅调料是吃时用的蘸料,有麻、辣、酸、甜;可按自己口味调制,一人一碟。火锅用到的调料有,盐,味精,鸡粉,豆瓣酱,白酒,豆豉,醪糟,香料。火锅料碗用的有麻酱,蒜泥,豆腐乳,香油,红油,韭菜花,生抽,海鲜酱油,小米椒,香辣酱,花椒,芝麻等。
重要调料
辣椒酱、红辣椒100Kg、食盐15Kg,辣椒油,干辣椒,菜籽油,牛油。
具体做法
一、把蒜切成蒜泥,加少量盐搅拌,能使蒜泥更柔和
大蒜是厨房中很好的调味品,也是很好的营养品,更是很好的天然绿色药品,某研究显示称大蒜的营养价值超过了人参 ,大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
二、把葱花,香菜,小米辣,榨菜切碎。
香菜能健胃消食、祛寒解毒、软化血管、强身健体,大葱能增进食欲、发汗抑菌、壮阳补阴,
三、把油烧热,微火炸熟花生米,切碎。
花生中含有色氨酸,是5-羟色胺合成的必需成分,而5-羟色胺是一种调节情绪的重要成分。神经细胞中缺少5-羟色胺就很容易出现抑郁的症状,所以花生是很好的抗抑郁食品。花生也是健脑食品,富含维生素B3和烟酸,这两种成分有改善大脑功能,增强记忆力的作用。最后也是最为大众熟知的是,花生富含维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、,以及矿物质钙、磷、铁等成分,含有人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。营养丰富,儿童食用后可以补充身体生长发育所需的营养,从而促进生长。
四、把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里,倒上半碗香油,少量花椒油即可。
所以说我们的国家虽然有五千多年的历史文化,可在各类文化中还是有很多需要创新的。这样一来我们在美食领域还会有更多发挥的空间,研究出更多样更美味的食物。我也很期待在以后的生活里我们饭桌上能出现许多新的美食。所以你明白火锅的蒜蓉蘸料怎么做了吗