有一个美食闻起来是臭臭的，吃起来是香香的，你知道是什么吗？它就是油炸臭豆腐，每当你在大街看看她，是不是有吃的冲动呢？反正，小编是有吃的冲动。那你知道怎么做油炸臭豆腐吗？也就是说油炸臭豆腐的家常做法是怎么样的，接下来小编给大家介绍一下。
油炸臭豆腐怎么做好吃?
top1:自制臭豆腐
自制臭豆腐，简单易学，卫生方便，味道浓厚!西南风味。
材料
盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，鲜桔皮少许，鲜姜切茉少许，白酒适量
做法
先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分
一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。
将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉，辣椒粉，盐和桔皮粒，姜茉拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里
最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，将剩余的料和酒到入，最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。
小诀窍:
可以长时间放置，且味道越久越醇厚浓郁。
top2:炸臭豆腐
材料
手工臭豆腐 5片 泡菜 1包 醬油 1/2大匙 辣椒醬 1大匙 蒜末 1大匙
做法
將臭豆腐用熱油油炸至金黃色起鍋切塊，淋上醬油及辣椒醬，蒜末可依個人喜好食用。
top3:炸虾蓉豆腐丸子
色绿带黄，外焦里软，味咸鲜香爽。
材料
主料：北豆腐200克，虾仁150克，肥猪肉100克，
辅料：鸡蛋300克，香菜50克，
调料：豌豆淀粉30克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，椒盐15克
做法
1.虾仁洗净剁成泥蓉状;肥肉剁成肉末;葱姜洗净均切成末。
2.嫩豆腐制泥，加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌，再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅。
3.勺中植物油烧热，虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟，呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。
top4:炸臭豆腐
材料
手工臭豆腐5片，泡菜1包，酱油1/2大匙，辣椒酱1大匙，蒜末1大匙
做法
(1)将臭豆腐用热油油炸至金黄色起锅切块，淋上酱油及辣椒酱，蒜末可依个人喜好食用。
top5:酱油炸臭豆腐
材料
臭豆腐，孜然粉，海鲜酱，李锦记酱
做法
1.一锅油大火烧热后，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中间鼓胀两面金黄起硬壳，便可捞起来。
2.洒上孜然粉，涂抹上海鲜酱。
3.最后把三块臭豆腐叠加，插上牙签，加一点李锦记XO酱。
上述就是油炸臭豆腐的家常做法，喜欢吃的小伙伴可以把做法收藏起来，以后在想吃的时候，不用去大街上买，在家就可以做，而且还卫生，吃起来更加美味，自己做还可以享受做的过程，就算暂时自己还不想做，可以先收藏起来，等以后想做的时候拿过来可以直接做。
