吃小火锅的素菜有哪些呢？小编就算讲到明年估计也讲不完，因为实在是太多了。但是我们经常在吃的几种素菜还是可以说一说的，比如大白菜、青菜、芹菜、（香菜这个因人而异有些人爱的很，有些人却趋之若鹜）萝卜类、菌菇类等等，这些素菜基本上在吃火锅时都有它们的身影出现！
首先小编要说的是小火锅，小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。最早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
小火锅最大的特点就是单人单锅，一人一口小锅，可以单点菜品也可以点套餐，从点餐到上桌，总共不需5分钟。整个就餐时间不超过半个小时，完全符合快节奏生活的时间要求。
其次我们来讲讲素菜，素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。
素菜的原料一般包括五谷杂粮,豆类,蔬菜,菌类,藻类,水果,干果,坚果等。经初加工的常用素菜原料有:经黄豆加工成的豆腐及豆制品,经面粉加工成的面筋和烤麸等,以及粉皮,粉丝等。菌藻类包括:蘑菇,木耳,银耳,香菇,平菇,草菇,猴头菇,海带,发菜,紫菜,蕨菜等。豆制品的品种有:豆浆,南豆腐,北豆腐,冻豆腐,包装豆腐,豆腐干,豆腐片,百页,千张,豆腐皮,豆腐泡,素鸡,熏干,腐竹,油皮,豆芽,腐乳,豆豉,黄酱,酱油,发酵豆乳,大豆蛋白等。素菜营养丰富，别具风味，吃起来入口生津，有利于人体健康。
最后小编今天准备搞事情啦！给大家介绍一款吃小火锅的素菜的吃法，让小伙伴们在家也可以吃上美味的小火锅！赶紧跟上哦！慢了可就找不到好位置咯！
一个人的小火锅(素食)的做法
所需用料：
1、蘑菇吃几个放几个
2、各种蔬菜按照自己喜欢放
3、腐竹若干
4、粉丝吃多少放多少
5、土豆片
6、食盐
7、重庆火锅底料（也可以选择其它的底料）
8、香菜葱花随意
制作步骤：
1、把需要的蔬菜都准备好
2、该泡的提前泡好
3、先放不好煮熟的青菜再放其它的
4、全部放进去后放块火锅底料，建议不用先放太多水，会比较有味道。
5、等着开吃吧！
吃小火锅的素菜赶紧吃起来吧！小编的这款小火锅素菜制作可是相当的好吃呢！自己动手做一做味道绝对一流，小编现在看着这个制作过程就能想象出热腾腾的小火锅在召唤小编赶紧去吃它，你们还等什么呢？赶紧去吧！小火锅等着接招吧！看不把你吃的干干净净。
