广州羊肉火锅菜单大全，广州发展越来越好，人们饮食需求也越发高了，餐厅也是多了起来。现在是冬季，很多人都喜欢吃火锅，因为寒冷的冬季就应该吃羊肉火锅，这样的话跟我们生活才会更加的搭配。如何在家制作出好吃的羊肉火锅呢?广州羊肉火锅又分为浓汤和清汤，火锅美食很多，但是你要尝试的话，下面给你推荐这些菜单给你。
广州羊肉火锅菜单大全
广州的羊肉火锅大受食者欢迎，其中分为清汤羊肉火锅和浓汤羊肉火锅。火锅是最贴近大众的美食，也是融合山珍海味为一体的美食。广州火锅以羊肉为主，上桌时锅内的料已经全都是熟食，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样。
所需食材
原料:当归30克，羊肉1500克。调料:精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。
制作方法
(1)姜蒜切片，葱切成"马耳朵"形，当归切成4毫米厚的片。(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。(3)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种:1、传统方式:该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。2、便捷方式:市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可，建议做餐饮的朋友可以试一试。
营养价值
中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血。最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易"上火"。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。如果怕上火，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，或喝菊花、银花等泻火之药。
现在是冬季，很多人都喜欢吃火锅。如何在家制作出好吃的羊肉火锅，以上就是小编给大家推荐的浓汤和清汤羊肉火锅的食材菜单大全。火锅美食很多，包括了各种各样的美食和调味料，希望大家能够喜欢，并能自己做出来好吃的广州羊肉火锅，这就是小编给大家推荐的广州羊肉火锅菜单大全。
