一直都认为冬虫夏草是一种神奇的物种，在冬天就变成了虫子，但是夏天却长成了真菌。冬虫夏草的营养价值那是想到的高，而人们为了读起来不那么麻烦，就简化称它为虫草。今天的文章我们将为您介绍虫草的功效和如何食用，希望能对您有所帮助。
虫草是什么
冬虫夏草性味甘，温。功能补肺益肾，化痰止咳。可用之于久咳虚喘，产后虚弱、阳痿阴冷等“虚”的病症。据研究：冬虫夏草主要含有冬虫夏草素、虫草酸、腺苷和多糖、等成分;冬虫夏草素能抑制链球菌、鼻疽杆菌炭疽杆菌等病菌的生长，又是抗癌的活性物质，对人体的内分泌系统和神经系统有好的调节作用;虫草酸能改变人体微循环，具有明显的降血脂和镇咳祛痰作用;虫草多糖是免疫调节剂，可增强机体对病毒及寄生虫的抵抗力。
一、猪肉炖冬虫草
食材用料
猪肉150克、冬虫草8根、桂圆枸杞、盐适量
做法
1、准备好食材。
2、将药材用水泡洗一下。
3、猪展肉洗干净切块，放入锅里烧开水煮一下。
4、把猪肉放入炖盅里。
5、把洗干净的冬虫草和桂圆枸杞放入炖盅里。
6、炖盅里加入一碗开水。7.炖锅里放入适量的水，把炖盅放入调好时间，时间到了放入适量的盐调味。
二、虫草银芽炒粉丝
食材用料
虫草5克、蒜3克、辣椒3克、银芽30克、粉丝150克、盐适量、油适量、生抽适量、香油适量
做法
1、虫草用开水泡发。
2、银芽也就是绿豆芽洗干净。
3、粉丝用开水泡发。
4、准备辣椒末和蒜末。
5、锅里热油放入蒜末爆香。
6、放入虫草和辣椒末爆炒。
7、放入银芽爆炒。
8、放入粉丝，适量盐，生抽，香油调味，炒熟即可出锅。
三、香菇虫草煲鸡汤
食材用料
鸡腿1个、香菜少许、香菇6朵、水适量、葱1小撮、蒜2个、料酒10ml、花椒 5一6粒、盐3克、姜片3片、大料1颗、虫草1把
做法
1、准备鸡腿，干香菇和虫草提前泡发洗净备用
2、葱，姜，蒜料酒，盐准备齐
3、鸡腿剁块放水冷水中焯水
4、看鸡腿变白一同下入香菇和虫草焯水捞岀
5、叧用砂锅做开水，下入焯水的食材
6、然后下入调味料，在次开锅转小火盖盖煲半小时即可
7、鸡肉软烂，汤鲜在撒少许香菜即可品尝美味
看完这篇文章你知道虫草是什么了吗？虫草就是冬虫夏草啊！虫草的营养价值是不是特别高呢！当然它的药用价值也是非常非常高的，产自青藏高原，因为采摘起来非常复杂，所以售价偏高。购买虫草时要注意辨别真伪，当心不要被黑心商家欺骗啊！
