世间万物，大千世界，小的时候不知道什么是美味佳肴。走出家门在外打拼，才知道有一种奇香从小到大都在脑海与胃里翻滚着，享受着那种怪怪又好吃的味道。那是家的味道，家人的味道，以及游子归来兮的味道。下面就来讲讲我口中的这个香——茴香苗。
茴香苗的吃法
凉拌茴香苗
配料：大蒜、辣椒油、盐、香醋、亚麻籽油、生抽、白糖
做法：茴香苗洗净切段，大蒜去皮切碎备用。注意茴香苗是不需要焯水的，可以直接食用。在茴香苗中加入大蒜、亚麻籽油，盐，生抽，辣椒油，白糖，醋拌匀即可使用。
茴香饺子/包子
配料：猪肉(瘦七肥三)，茴香苗，面粉、葱、姜、盐、五香粉、酵母
做法：猪肉洗净，凉水入锅，煮熟，筷子能扎透就行，取出切成半公分大小的丁。茴香苗、葱、姜洗净切碎。热锅凉油，葱姜炝锅，肉丁炒香，放盐，老抽，五香粉调味。炒好的肉放凉后，加入茴香苗，盐，加点香油提味。之后按照一般的饺子或者包子的制作方法制作即可。
茴香苗包子的做法
将一块梅肉打成粗肉糜,然后加料酒、盐、少量糖调味，不断加水厨师机打至肉上浆，拌入用花椒和干茴香炸过的热油，放冰箱冷藏揉了250克的生粉，最后还是怕受不了那个味道，面团分成了两份，一份做茴香苗肉包，一份做红豆芝麻馒头发酵的时间，茴香苗洗净切末，加少许盐腌至出水，挤干水分，和肉糜一起拌匀。然后就是包啦包好后，蒸锅里醒了10分钟，然后冷水蒸，出汽后中小火15分钟。焖两分钟即可
茴香黑椒烤鸡胸的做法
鸡胸脯肉洗净，擦干水，用刀在表面上划菱形花刀用海盐黑胡椒涂抹均匀，腌制半小时剁椒蒜蓉酱三汤匙+蜂蜜一汤匙，调汁烤箱预热400F，腌制好的鸡胸肉放入铺好锡纸的烤盘内，淋入调好的蒜蓉剁椒蜂蜜酱汁。两面涂抹均匀在两块鸡胸上撒少许茴香。淋两汤匙橄榄油，再取一块锡纸封住烤盘上面。避免烤鸡胸的水分蒸发425F烤15-20分钟取出后，会发现烤盘内有不少烤鸡胸渗出的汤汁。把鸡胸取出放在盘子内，汤汁倒入锅内，开大火烧开，浓稠后，将汤汁倒在盘内的鸡胸周围撒少许干香菜末，吃时，用餐刀切开即可小贴士
如果嫌调汁麻烦的可以用泰式酸甜酱代替。
不要担心烤出来的鸡胸泡在汤汁里，取出鸡胸，重新烧烤汤汁至浓稠就可以了。
腌制鸡胸时盐不要放多了，因为酱汁本身的味道就很足够了。
看到了吧，茴香苗的吃法不仅做馅一绝，人们在饮食的过程中更是有利而无害的食物，茴香苗小孩也可以食用，上了年纪的老人们也是可以的。这就是所谓的家乡的味道，茴香苗的做法特别的多，如茴香苗鸡蛋饼，茴香苗打卤面，水煎饺，等等的美食都在直勾勾的吸引着大家的胃。
