中国地大物博，国土辽阔，所以各个地方都有自己不同的风俗。虽说全中国都是在同一个时间庆祝新年，但是因为国土辽阔，气候有所不同，生长的植物也不同，所有所吃到的美食也是不同的。虽然新年已经过去了，那我们也可以看看南方大年三十的菜和北方大年三十的菜有哪些不同。
其实生在中国有一个非常有意思的地方，那就是因为中国的国土面积非常的大，所以也导致距离相对较远的地区风俗非常的大。
一、北方大年三十的菜
对比起来其实黑龙江年味是最浓的，如果你在南方待过。你会发现很少有人会选择看春晚，而是会选择和家人一起打麻将。而东北尤其黑龙江地区选择看春晚是最多的，而春节东北农村地区大多数家庭都会制作或者是购买粘豆包。其实这也是老东北的一个传统，不过粘豆包的这个东西是喜欢的人真喜欢，不喜欢的人一口都吃不了。
因为太粘了。然后就是冻梨，起冻梨顾名思义就是把梨冻起来。但是这个口感只有在东北你才能吃到这样的冻梨，因为东北气温寒冷，冬天最冷的时候气温能达到零下40摄氏度。而冻梨则也成了东北大年三十上好的水果!然后就是杀猪菜(写到这里)小编都饿了，因为东三省冬季时间比较长。
所以在户外保存东西非常的好保存，而在进入腊月之后东北一些农村地区就有杀猪杀鸡，切割好了留着过年的习俗。等到大年三十的时候猪肉、粉条、猪血、酸菜一锅炖。
香喷喷的杀猪菜就做好了，而大年三十的那一天，大部分东北人都会提前包上饺子，并且会在个别的饺子里放上糖和1元的硬币。等到大年三十24点即将来临的时候会煮饺子放鞭炮，迎接新一年的来临!
二、南方大年三十的菜
而等到了南方你就会发现中华美食真的是深奥啊，因为南方和北方相比吃的东西是一点都不一样。那让我们来看看都有哪些大的差别。对于南方来说三十并不会吃饺子，而是会去吃汤圆。虽然汤圆应该是元宵节才吃的，但是毕竟汤圆的寓意是团团圆圆，所以在南方大年初一早上吃汤圆的习俗也是很多的。但是在南方有一点和北方是一样的，那就是会吃一些“粘”的东西。东北人吃粘豆包，而南方人则是会吃年糕，无论南北都寓意着一年比一年高的意思。这都是老祖宗传承下来的习俗!
说到三十晚上的年夜饭，东北基本都是炒菜居多，而南方呢则是火锅居多。并且是鱼肉火锅居多，其实南方吃火锅的一大部分原因是和气温有关，因为南方大多数是没有暖气的。而大年三十这天晚上基本没有人会早早睡觉，所以吃炒菜的话会越吃越冷，而火锅呢除了象征着红红火火以外还会越吃越暖和。
那说到这里其实大年三十在各地年夜饭吃的都不太一样，那你们家那里大年三十晚上都会吃什么呢?
南方大年三十的菜和北方大年三十的菜虽然不同，但我们所有人都希望在这一天和自己最爱的人团聚在一起。中国人喜欢过各种节日，其实只是为了找个理由和爱的人爱一起，哪怕待一天，吃一顿饭，都是一种幸福。饮食已经不再是简单的充饥，而是成为了一种文化。
