吃火锅还是属四川的火锅最正宗，是去四川旅游的朋友去打卡的美食第一站。还有很多朋友吃一次根本就吃不够，恨不能一天三顿顿顿都是火锅。今天的文章将为您介绍最全的火锅蘸料配方，让您在家也能感受正宗四川火锅的魅力！喜欢吃火锅的朋友看过来！
最好吃的火锅蘸料都在这儿
1、基础款
如果你不知道选什么，试一下基础款的吧，以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末，火锅基础款油碟就调好了，甭管清汤还是重辣，咱一盘油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少许醋或蚝油，辣度会大大降低。
经典搭配：香油+蒜泥+香菜
推荐涮品：毛肚、牛羊肉、鸭血、鹅肠、酥肉
2、麻酱料
芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香!
经典搭配：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
推荐涮品：鱼虾、花甲、腰片和各种河鲜
3、干碟
一般人很少尝试干碟，四川干碟也是一绝，单单一碟干辣椒面，荤菜吃起来真是又辣又爽。不过胃不好就不要尝试了，太凶猛了。
经典搭配：辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生
推荐涮品：黄喉、牛羊肉、鱿鱼、干豆腐
4、红油芝麻酱
这碗比较符合北方人的口味，总觉得芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理，从来不敢尝试，但是尝试了一次之后，绝对会让你惊艳哦，各种荤素菜都可以蘸着吃。
经典搭配：芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末
推荐涮品：鱼、腰、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐
5、麻酱韭菜配糖蒜
芝麻酱浓醇，韭菜花鲜香，再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿，真真儿是妙!
经典搭配：芝麻酱+腐乳+韭菜花+香菜+葱白
推荐涮品：热气羊肉、大白菜、老豆腐、粉丝
6、海鲜酱油
海鲜火锅的蘸料越简单越好，重点在于突出食材的新鲜，一碟海鲜酱油就是全部。淡淡的咸，与鱼虾的原味在舌尖融合，感受来自大海的鲜甜。可加香菜之类的，也可以加几颗小米辣，加多了就吃不出来鲜了。
经典蘸料：生抽+海鲜汁
推荐涮品：鱼片、海鲜、各式丸子、青菜、菌菇
在这里还要为大家特别说明一下沙茶酱和XO酱，因为好多宝宝一直好奇这两种酱里面到底都有啥：
7、沙茶酱
沙茶酱是潮汕牛肉火锅必备酱料，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味。沙茶酱是从印度尼西亚的沙爹酱改良而来，更符合国人口味，微甜，微辣，吃肉必备!沙茶酱富含蛋白质、糖、脂肪，想要减肥的需要注意。
8、XO酱
XO酱意为顶级酱料，它是用多种名贵食材制成的酱料。
材料上没有明显限制，但主要包含：瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等。鲜中带辣，口味偏淡的锅底蘸上xo酱最方便了。
有了这个，想必再也不愁吃火锅的时候配什么蘸料啦，赶紧约上小伙伴一起吃火锅去吧!
说起火锅，应该算是在中国非常著名而且非常受欢迎的一道美食了。很多时候，火锅也代表着团圆。聚会的时候，大家围成一个圈，坐在一起，有时候喝点小酒，有时候喝点饮料。举杯敬家人，敬友谊。今天的文章为您介绍了最全最好吃的火锅蘸料，喜欢火锅的朋友赶紧学起来呀!
