卤肉饭怎么做，卤肉饭怎么做好吃，这已经是家喻户晓的话题了，卤肉饭热量很高的，吃多了会变胖，想必说到这很多爱漂亮注重身材的美眉也不想多吃了吧，卤肉饭很好吃，也总不能为了身材，戒掉一切美食，那样就会对自己的胃很不公平了，卤肉饭。
卤肉饭怎么做
每次在外面见到饭店有卖好吃的卤肉饭，自己就会情不自禁的买一份，那浓郁的酱香，闻上一口，鲜香扑鼻，就令人口水直流。动起筷子来，吃上一口卤肉，瞬间酱汁瞬间充满了口中，没几下就能将一碗满满的卤肉饭吃个底朝天，再配搭着清淡的汤汁，真是一种享受啊！但时往往有些意犹未尽，总想回到家也能吃到一碗如同饭店做出的卤肉饭，毕竟能够吃到如此下饭的美食，平时可是不常见。
也许喜欢美食的朋友也会遇到同样的感受，虽然卤肉饭看似简单，却苦于不知道其中的小技巧，却难以复制饭店大厨所做出的风味，今天就为大家分享一种家常卤肉饭的做法，学会了一定能够做出味道和口感俱佳的卤肉饭！
步骤一：食材主要是五花肉和大米饭。其他食材是青菜、葱、姜、蒜，调味料是料酒、咖喱、食盐、八角、白糖、生抽、五香粉。
步骤二：首先将葱姜蒜洗净，然后分别切成小段、片和碎末，然后将买来的五花肉清洗干净，然后放入到冷水锅中，同时加入切好的葱姜，让水煮开后再煮上十分钟左右便可以捞出五花肉控水。
步骤三：将控完水的五花肉切成小肉条待用。之后在炒菜锅中加入适量的食用油，将油加热的5成热，然后放入蒜末、咖喱粉炒制出香，随后加入切好的小肉块，以及料酒、白糖等调味料，让酱汁微滚后，再倒入温水后盖上盖子，并转成小火慢炖一小时左右。
美食小技巧：这里需要注意的是在锅中加入五花肉炒制的时候，调味料先不加入，将五花肉的表面炒制微焦后再放入调味料，因为想要做出味道独特的卤肉味道这是关键，不是调味料能够提供的特殊味道。
步骤四：将之前的准备的青菜洗净然后在开水中煮熟后捞出，顺便这个时候再煮一锅大米饭。等到锅中的五花肉都熟透入味，并且变的软嫩后，将米饭装碗，铺上一两颗熟青菜，最后浇上酱香浓郁的卤肉酱，就可以食用了。
这便是一种家常卤肉饭的做法，食材和调味料都非常简单，而且做法也并复杂，有空的时候可以尝试做一次，一定会让你在烹饪美食之中，收获颇丰！吃着自己做出的美味卤肉饭，一碗肯定是不够的吃！不过这道菜还可以根据个人的喜好再做调整，例如在煮卤酱汁的时候，其实也可以加入两个煮蛋，在煮肉的同时也能卤出两个好吃的卤蛋，最后也令味道和营养更加丰富！喜欢这道美食做法的朋友可以点赞收藏和分享哦！方便自己以后查询。
卤肉饭怎么做，大家也都知道了，大家也可以自己研究新的做法，说不定反而会更好吃，卤肉饭的热量是很高的，它里面有肉，不光是瘦肉，还有可怕的肥肉，所以大家也不要多吃，小心变成可怕的胖子，减肥的道路可不是那么容易的，所以大家在吃的时候考虑好。
