到了冬天，大家都喜欢吃火锅，火锅的种类有很多人，今天小编着重给大家分享一下我们平常煮羊肉火锅时，搭配些什么菜，可以使大家在寒冷的冬日里吃得尽兴的同时，更开胃、更暖身、也更健康。下面就请大家跟着小编一起探索一下羊肉火锅的科学搭配吧。
煮羊肉火锅要买什么菜
羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，所以吃羊肉应该搭配凉性和甘平性的蔬 菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用，而豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;同时，萝卜性凉，可消积滞、化痰热， 还可除羊肉膻味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中含有一种挥发性脂肪酸，这就是羊肉中膻气的来源，如果每1000克羊肉放入250 克白萝卜或胡萝卜同煮，羊肉膻味即可祛除，大家就可以享受到更加美味的食材了。
羊肉火锅怎样吃最健康
1、羊肉火锅必不可少的当然是羊肉了，肉片都有不少水分，所以正常来说一个人吃半斤是没有问题的，但是吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透，这样才能更加安全哦。
2、《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
3、另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。
4、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
5、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
6、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
7、小料自己调最好了，一般两瓶芝麻酱，1/4瓶韭菜花，加几块酱豆腐，然后倒上半瓶酱豆腐汤，分几次少量加水，撒上些芝麻，盐和味精就已经很香了。
看了小编上面的这篇煮羊肉火锅要买什么菜的分享，是不是迫不及待地想亲自动手试一试呢，其实和大家一样，作为一个吃货，小编写着写着也快流口水了，下次大家再做羊肉火锅的时候要注意咯，在享受美味的同时，也要兼顾我们自己的健康哦。
