经济日益发达，人们对于饮食的品味也越来越高，大部分人都喜欢吃火锅，而吃火锅很关键的一个问题就是蘸料，平时大多数人用的蘸料就是芝麻酱，也是多数人喜欢的，而对于南方的妹子来说，她们更喜欢一些麻辣味的，比如说麻油等，那火锅蘸料自己怎么做呢？
火锅蘸料自己怎么做
我国除了气候有南北方的差异，就连饮食文化同样有很多的不同。火锅是全民都很爱吃的一种食物，尤其是现在天气寒冷更适合吃火锅。在聚会的时候人们首选的食物都是火锅，因为吃火锅可以满足很多人在口味上的不同需求，根据自己喜欢选择汤底、食材。
火锅的种类也有很多，根据当地人的喜欢，他们都有自己喜欢吃火锅的方法。例如：重庆的九宫格火锅，潮汕的牛肉火锅，云南的菌汤火锅还有传统的老北京铜火锅等等，但是大家总吃的也就只有两种，一种重庆九宫格火锅，一种是老北京的铜火锅。
其实火锅里可以煮的食材都差不多，根据个人喜欢添加食物。但是两种火锅的蘸料却有很大的区别，重庆火锅大多数都是香油碟，而铜火锅配的是麻酱的蘸料，每一种蘸料都会给食物带来不一样的味道。以前人们都很喜欢在外面吃饭，但是现在大多数人都会选择在家聚餐吃火锅，在家里吃饭的感觉会更加温馨。
而且现在无论是火锅底料还是蘸料在超市里都是可以买到的，但是买回来的味道总要加点什么才能更符合自己的口味。
一、麻酱蘸料
准备材料：麻酱3大勺、豆腐乳2块+1烧腐乳汁、醋1勺、韭菜花半勺、香菜末、葱末。
制作方法:
1、把准备好的麻酱放在碗里，加入少量的水，充分的搅拌，然后在加入少量的水，搅拌均匀。水要每次加的量少一些，如果加入的水量过多会不容易搅开，重复加水直到麻酱搅成自己喜欢的粘稠度。
2、在搅拌好的麻酱里加入准备好的食材，一起搅拌均匀即可。
3、最后加入加入葱花香菜末就可以了，这样制作的蘸料比外面买的好吃还卫生。
二、香油碟
其实相对于麻酱的蘸料来说香油碟会更容易些，超市里都有卖瓶装的火锅香油，我们可以在香油里面加入耗油、香菜、葱花、蒜蓉等自己喜欢的食材。
不同的人喜好不同，所以对于火锅蘸料自己怎么做这个问题，答案是不一致的，那要看你所喜欢的是什么口味的。麻酱蘸料是最常见的，不抵触葱花香菜的人一般就会加在里面，爱吃酸的人还会加一些醋，除了就是爱吃辣椒的人一般做的是麻油蘸料。
