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羊肉火锅菜单大全

2019.03.22 07:44 来源:网友投稿 浏览:5006

社会的不断发展,让人们的饮食不断发展,火锅一类的吃法深受人们的喜爱,但是火锅也有很多种类,在这里我们要为大家介绍一种火锅叫羊肉火锅,在吃羊肉火锅时,我们应该怎么搭配菜谱呢?这对于大家来说是一件困难的事情,所以,在这里,我们会为大家介绍羊肉火锅的菜单大全。

羊肉火锅菜单大全

一、材料

主料:羊肉(肥瘦)500克,当归30克,

辅料:白菜150克,粉丝150克,韭菜花30克,

调料:糖蒜60克,芝麻酱150克,料酒30克,腐乳(白)50克,酱油30克,辣椒油30克,香菜30克,大葱30克,精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量

二、羊肉火锅菜单大全做法

1、将麻酱用冷开水调成稀糊状,将酱豆腐块捣碎,用冷开水调成稀糊状,分别放在小碗里。

2、将白菜取心切成块,放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里,其他调料分别放在小碗里。

3、将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。

4、给客人每人一个吃碟或小碗,将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合,作为基础调料,其他调料可根据客人爱好自己调加。

5、将火锅加水,火烧旺后,放席上,设法使火保持旺盛,并在人的控制之下。

羊肉火锅菜单大全

6、待水沸开后,客人即可自己用筷子夹羊肉片(一次不宜过多,以免一时水开不了,使羊肉煮的时间过长而变老)放入沸水,将肉片抖散,当肉片变成白色,即可用筷子夹到自己碗里拌调料,就糖蒜食用。不断向火锅里续入羊肉片,不断夹出食用,使锅汤保持沸腾。席间要注意向锅中加开水,以补充水分的消耗。

7、肉片涮完后,客人如想吃白菜或粉丝,可以放入锅里,当汤菜食用,注意火候,不要煮得太烂。

三、健康提示

1、本菜主料羊肉,传统热性补益食品。

2、羊肉和猪肉相比,含脂肪量少、蛋白质较,多是冬季进补佳品。

3、中医主为,羊肉有益气补虚、温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。

4、但是由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等病人不宜多吃。

羊肉火锅菜单大全

在为大家介绍了有关羊肉火锅菜单大全的做法,你们有没有得到一些收获呢?在食用羊肉火锅时,不要太单一,也不要过度丰富化,无论怎样都不利于我们的身体健康,通过介绍,记住以后吃羊肉火锅需要搭配的菜,也有利于人们的健康,避免食物中毒,希望对大家有一定的帮助。

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