火锅底料是火锅的灵魂，对于爱好吃火锅的朋友来说，火锅底料是吃火锅必不可少的调料。火锅底料的种类也有很多，如牛油火锅底料、清油火锅底料、酸菜火锅底料、番茄火锅底料、菌菇火锅底料等。这里就有一个问题，对于买来的火锅底料还用炒吗？
一、一些人认为从超市买来的火锅底料根本不需要炒
1、水开了加上火锅底料，再煮会就行了，不用炒也很好吃的的。具体做法就是清水煮 ，加土豆片，稍微厚点 ，西红柿，豆腐，少放点盐就可以了，然后就是你喜欢吃什么青菜都可以涮的了 。
2、锅里装满水(八分满)，放入火锅底料(比例以火锅底料包上的说明为准，一般一小包底料可以煮一锅水)。
3、烧开水，适当调味即可。
二、一些人认为买来的火锅底料还用炒
底料是经过长时间煮，加工而成的。加热就可食用，炒一下会更香。凝固是因为底料多为牛油与香料加工而成，牛油在常温下会自然凝固。
以下方法仅针对重庆火锅，红汤锅底。
1、锅里加油烧热(如果能买到牛油最好，不行就菜油吧)加姜蒜略炒，然后豆瓣酱，糍粑辣椒炒出香味，，放袋装火锅底料，，出味道后，再放点醪糟。，最后加高汤熬一阵，没高汤就水吧，重庆老火锅的话是放老荫茶的，，然后丢一把辣椒花椒，凭自己口味吧，再加味精(正宗的都要加，只不过就看自己了)红汤锅底就行了。
2、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
3、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。
三、一些人认为可以自制调料
很多人认为从超市买来的火锅底料很不安全和卫生，买来的底料中含有多种食品添加剂对身体有一定的伤害，于是很多人就自己制作火锅调料，这样做既安全又健康。下面小编就来介绍一下自制调料的方法：
原料：
牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。
高汤做法：
1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤;
2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉;
3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。
以上就是关于买的火锅底料还用炒吗的回答。
所以对于买的火锅底料还用炒吗这个问题，不同的人有不同的看法，不同的人有不同的需要，大家不必过多纠结于这个问题，只需根据自己的需要来做就行。不炒的火锅底料原汁原味，炒了的火锅底料更香，自制的火锅底料更加安全和健康，就看你喜欢哪种。
