墨西哥鸡肉卷，广大的初高中的同学们应该都吃过吧，这种好吃的鸡肉卷每次吃完都觉得不够吃呢，总想着再吃几个，并且一般学校旁边的鸡肉卷也就3.5元一个左右，加别的东西可能会贵一点，不过还是能满足大众的要求的，那么墨西哥鸡肉卷是怎么做出来的呢？
墨西哥鸡肉卷怎么做
一.做法：
主料：荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱
辅料:沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉
1.将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。
2.在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸制。
3.取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出
4.同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气后，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把饼放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。
5.在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。
二.老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷的区别：
1.其中里面的面饼和鸡柳都是一样的，不一样的是里面放的酱;
2.墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱(有点酸辣味)，是小孩及青年人的最爱;
3.老北京鸡肉卷里有黄瓜条、京葱丝、甜面酱、和汉堡酱，符合大众口味;
4.两种因为里面的鸡柳是辣味腌料腌制的，所以都有点辣;
5.但是老北京里面有葱,略微觉得辣点,而墨西哥偏酸;
6.墨西哥鸡肉卷在KFC已经下线，2012年11月份以后只有老北京鸡肉卷;
三.小贴士
1.1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
2.鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好
3.也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，放西红柿条、洋葱粒用沙拉(番茄)酱和生菜(圆白菜丝)，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
4.烙出的饼想软，首先面一定要活的软，(因为太软，所以用筷子搅和，不然会沾满手)。烙饼的时候火候一定要小，还要多翻面。
墨西哥鸡肉卷怎么做我已经告诉各位1小伙伴了哦，喜欢吃墨西哥鸡肉卷的小伙伴么可以去做一下呢，不一定要多么麻烦，可以省掉一些配料，添加一些自己喜欢吃的呀，这样也不差的，爱动手的小伙伴们一定要尝试尝试呢，毕竟将来的你或许可以做一位小厨师呢。
