现代的美食文化可谓是五彩缤纷，同一种菜品在不同的大厨手里，可以做出不一样的菜色，不一样的味道。随着生活的日益进步，很多人都在追求美味的同事，也同时注重着菜肴的营养价值。那么问题就来了，生活中的菜色如此丰富多彩，你是否有注意到什么菜的营养价值高?什么菜肴对于部分特殊人群的体质不能多吃的?如果平时有忽略这些问题的，不如现在来往下看看有什么菜的营养价值高!
什么菜好吃并且对身体最有益
1、辣椒
辣椒，无疑是嗜辣如命的吃货的爱，很多时间，他们会因为没有辣椒而感到食欲不振，尤其是川黔线人民。但刚好，辣椒的营养含量是很高的，比如众所周知的维生素C，可以补充人体内相对的营养物质。另外，很多人会在辣椒的刺激下而食欲大增，这主要是因为在辣椒里面含有大量的锌，锌可以帮助开胃。但是不能吃辣的人一定要量力而行容易伤胃。
2、西兰花
对于很多减肥健身的爱好者来说，西兰花绝对是很多健身教练推荐的蔬菜之一。西兰花里面含有很高的维生素A，还有就是它属于高能量，低热量的食物之一。对于很多减脂期的朋友，可以考虑多吃西兰花，无论是怎样的做法都是很好吃的。而且对于很多近视的人来说，西兰花还可帮助明目，特别是对于成长期的孩子，可以多吃些西兰花来预防近视，应该在日常中多吃。
3、菠菜
相信很多人小时候都被家长各种威逼利诱的吃菠菜，主要是家长们都知道菠菜里面含有很多的营养元素。它的性价比比很多蔬菜要高得多，经济实惠，在很多农村，家里面的小菜园总有它的身影。它可以帮助很多人群，比武需要补钙的孩子，食欲不振的人群，贫血患者等。因为在菠菜内部含有很多的钙铁锌等，对于很多年龄层次的人群都是很适合的。但是需要注意的是，菠菜尽量不要与豆腐搭配，烹饪时间也不要过长，否则容易流失很多营养。
当然，还有很多有益于身体发育的蔬菜，比如木耳，紫菜，胡萝卜等等。这些蔬菜的主要特点就是维生素含量极高，并且都是属于蔬菜类，寄生虫等很少，而且对于很多普通家庭来说，经济实惠。关于这些蔬菜的各种功效，大家这次是否有多了一点了解呢。当代人们都倡导多食素，减少吃很多高脂肪，高热量的食物是有益于身心发育的，当然，也应该适当的去吃一些肉类，不妨与很多蔬菜搭配气死，均衡营养。
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