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生活中不能不get的小技巧:用电压力锅如何做蛋糕

2022.06.27 00:12 来源:网友投稿 浏览:1841

电压力锅是日常生活中必不可缺的烹饪工具。除了日常会用它煮饭、煲汤外,它还有让你意想不到的用法,那就是做蛋糕。是不是发现了新大陆呢,在帮你省了一笔买烤箱的费用的同时,还多了一种途径让你在家就能吃上蛋糕。那么,如何用电压力锅做蛋糕,下面就让我们一起来瞧一瞧吧!

电压力锅如何做蛋糕

工具/原料:鸡蛋4个、鲜牛奶一瓶、色拉油(或者调和油) 、面、 白砂糖、盐

步骤/方法:

1、把4个新鲜的鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意,一定不要把蛋黄混进蛋清里,否则打发蛋清会失败。

2、把蛋黄打均匀,加入牛奶8汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺,)和几滴色拉油打匀。(牛奶差不多是6-8勺,这个可以酌情添加,主要是要和后面的蛋清浓度差不多)。

3、在蛋黄里加入1匙植物油-加入面粉6-7堆勺(堆勺,就是用勺子盛的时候,上面堆出一座小山,最好是自发面粉(超市有卖),上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多),先放一边。

4、蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦,不然打不发呀)的盆内。先用打蛋器打俩下,蛋清起泡沫后,放少许盐(有助于打发),再接着打蛋清,顺时针猛打,期间,把糖分两次放入(每次一汤勺),中间不要放置很长时间,连续打-直打到蛋清硬为止),把筷子随意插到盆里,筷子都不倒下来,晃晃盆,也不会倒下来,看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊

5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的,混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动,直线形的来回拌匀就可以了。

6、在电压锅加入少许油,以防粘锅。倒入混好的蛋糊,按粥键即可,烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好了;完成后会自动进入保温,保温灯亮起,即可打开食用了。

注意事项

1、关于蛋清打成蛋白糊,比较费劲,一般打10分钟左右,这也是电压力锅做蛋糕比较关键的一步。

2、把面糊倒进高压锅之后,记得抖一抖内胆,把面糊里的气泡抖出来,这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞,蛋糕才会整体松软。

3、把电压力锅的排气孔调为不排气,且调到易熟档。这样做出的蛋糕十分好吃。

如上就是用电压力锅如何做蛋糕的方法啦,大家都掌握了吗?身为一名吃货或是养生倡导者,喜欢吃的东西都尝试着自己做做,不失为一种极大的乐趣与享受呀。也不必担心美味的食物里所含的添加剂过多,自己丰衣足食,健康又安心。当然,蛋糕的口味与品种是多种多样的,等待着你们进一步挖掘!

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