提到银耳莲子羹，很多人都会欣喜，因为这道甜品是很营养的，味道和口感都很不错，里面一般会加冰糖，起到下火的作用。银耳和莲子一般都是配合使用的，可以起到润肺的作用，但是很多人并不会做银耳莲子羹，对它的功效也不是非常了解，所以给大家讲解一下。
银耳莲子羹怎么做
喝一碗银耳莲子羹清凉解热，银耳独特的口感在加上莲子的香气使这一到美食深受大家的喜爱。银耳莲子羹其实做法很简单，但是很多人抓不住精髓。今天小编给大家普及一下银耳莲子羹的做法、银耳莲子羹的功效以及银耳可以怎么吃。
银耳莲子羹的做法
一、做法一
1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
二、做法二
1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。
2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用。
3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右。
4、最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。
银耳莲子羹的功效
银耳莲子羹的功效主要是的心悸失眠，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻。
一、银耳
银耳的功效很多，首先它富含天然性胶质，长期服用银耳能够增加女性朋友皮肤的弹性，起到润肤的效果。有黄褐斑或是雀斑的女性也可以经常食用银耳。此外，银耳还是一种很好的消食产品，可以促进肠胃蠕动和消化。
它也是一味滋补良药，滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
二、莲子
莲子中富含丰富的微量元素，钙、磷和钾的含量都不少。有促进人体骨骼的再生的功效，对人的牙齿也有益处。此外莲子还能促进血液凝结，使某些酶活化的功效。多吃莲子能镇静心神，有维持人们精神状态的作用。
莲子中的钾元素含量很高，有很强的维持肌肉的活性以及心脏活跃稳定性的效果。食用莲子可以增强记忆力，提高学习和工作的能力，对人们大脑的发育有促进作用，能有效预防老年痴呆，是很好的一种健脑产品。
银耳莲子羹怎么做，大家已经有所了解了，喜欢的人就可以自己做了，不喜欢的也可以尝试着去看看，或许就会喜欢上它，即使口味不符合，也可以为了它的营养价值和功效去尝尝。人活一世，可以去尝试不同的新鲜食物，也是一大乐事。银耳莲子羹，不错的选择。
