心情不好的时候最喜欢吃甜食，吃完心情立马会变好啊，甜食是让人幸福的源泉。但经常在外头吃甜食，很容易发胖，让人的身体状况也变得不好。今天小编就教大家在家做美味的甜点蛋糕，让你在卫生健康的情况下，还可以吃到美味健康的甜点。
巧克力熔岩蛋糕的做法
这个蛋糕制作不难，成功的关键就在于烘烤温度和时间。我给大家的建议就是第一次烤不要一下全部都烤了，先烤一两个试一下温度。模具大小要统一，都用一样的。
烘烤温度要根据自己烤箱调节。190度或者200度，烤8—10分钟，烤的时候观察着，基本上看到蛋糕表面凝固成形就可以了。
如果做好了有轻微凹陷的蛋糕流心的效果会更好，挖开有流动的状态。右边没有凹陷挖开也有流心，但是效果会比凹陷的差一点点。这个大家可以自己掌握一下哦!希望大家看了我文章都可以做出美味的蛋糕。
材料：鸡蛋3个、65%黑巧克力170克、黄油110克、细砂糖50克、低筋面粉20克
做法
1、黑巧克力掰成小块，和黄油一起放在一个干净的碗中，放在热水中加热。加热巧克力的水温尽量不要超过60度。水千万不要煮开，看到冒泡泡了就关火。
2、模具里涂满软化的黄油。我用的是学厨布丁模，也可以用锡纸杯那种模具，就是蛋挞的锡纸托。或者硅胶杯子模具也行。
3、用学厨布丁模具里边可以不用撒粉了，这个模具本身就是不沾的模具。其他模具抹一层黄油再撒点粉，注意粉千万不要太多，不然烤出来蛋糕表面可以看到粉，很难看。
4、全蛋三个磕入大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积有一点点膨大。
5、然后加入过筛的低筋面粉拌匀。再分次加入巧克力拌匀。装入模具8—9分满。放入预热好的烤箱中层，上下火190度或者200度烤8—10分钟。
体温度时间根据自己烤箱调节。烤到表面凝固就可以了。出炉扣在盘子上，把模具取下来。表面筛一点糖粉就可以趁热吃啦!这个蛋糕做起来也挺快的，可以在家里来朋友的时候做几个跟朋友一起分享。
做法超级简单而且又美味的巧克力熔岩蛋糕做法已经毫无保留的告诉大家秘方和诀窍了，小编都流口水了，恨不得马上去体验下自己亲手做蛋糕。这样又美味有健康的甜点吃起来也十分的放心，小孩吃也不用担心，这可是爱吃甜食的福利啊。
