踏遍大江南北，穿过大街小巷，爱旅游的你是否对淮南的美食充满好奇呢？淮南的地方美食充满特色，喷香爽口。接下来，请跟随小编的步伐，为你介绍几种地道的淮南美食吧。本文不仅介绍了美食，还推荐了几家家常店，以及吃美食的注意事项，值得收藏！
1、牛肉汤
滚着牛骨汤的超大铁锅，四周浮着耀眼的红辣椒。薄薄的牛肉片，嫩黄的豆饼，软滑的粉丝，用大漏勺浸在喷香的汤锅里一滚，加上芫荽，蒜苗，浓香扑鼻!好想来一碗啊~呵呵!
淮南几个地方有不同特色的牛肉汤，在东部上窑，电厂那边牛肉汤配馓子，这个馓子，把小，不同于其他馓子脆，它是软的，也可以用千张皮卷着吃。田家庵26号牛肉汤，吴氏牛肉汤干净点，但是味道比较清淡。
西部蔡家岗首推谢家集公安分局对面的那家。凤台大桥东面那家味道也不错，最有特色的还是县城坝子那家成盆上的，里面放点荆芥。价格普遍小碗6元，大碗10元。
2、羊肉汤
马店羊肉汤最著名，但是距离有点远，田家庵也有家个人觉得在淮南还是口味不错的，陈著家羊肉汤应该很多人都知道，原来是在泉山十字路口旁边，后来拆迁就搬到信谊四季城商铺去了。
小编也是偶然发现的。现在每天去吃的人还是很多。位置就是泉山信宜四季城商铺中洲装饰旁边。淮南喜欢吃羊肉的朋友可以去试试味道。绝对不会失望的。
3、糍糕
用蒸熟的糯米，拌上小葱、调料，再用特制的模具压成约1厘米厚，切成约8公分长的方块行。吃的时候在油锅里炸成金黄色就好了。呵呵，这个东西外面炸的酥酥的，喷喷香~里面糯糯的，咸滋滋的，很喜欢呢~!
4、胡辣汤
又叫油茶。装的容器很有特色，是个巨大的铝皮壶，有长长的壶嘴，用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来，稠稠的，像浙江地区的沃豆腐，不知道大家知道不?
但是是不加酱油的。里面加了面筋，千张丝，海带丝，花生仁，等，口味不一样的卖家加的东西也会有点不一样。最喜欢吃的时候加点辣，呼噜噜喝下去，非常过瘾~但是要注意，可不能老用调羹搅和它，会谢掉的，谢掉以后就像水一样，就不好吃了!
5、麻圆
麻圆是一种很有特点的淮南美食，因为它的馅裹的是白糖!油锅里滚过以后，白糖就化成糖浆了，吃的时候不小心就会溢出来，很烫的呦~其他地方，像浙江的麻圆叫麻球，东西是大同小异，但它里面裹的是豆沙，味道就差远了~!
6、油酥烧饼
这个东西在淮南是太普通了，烧饼炉子大家都知道的，像烤山芋的炉子差不多的。烧饼里抹上一层用猪油，小葱和别的料调在一起的东西，那里的烧饼烤出来分外的香~最热闹的早晚，烧饼做得应接不暇的时候，老远就能闻见那股子香味儿了!
看了上面的介绍，你是否已经对淮南美食垂涎三尺了呢？放心，下次去淮南的时候，你就可以根据本文的推荐，尽情享受美味对味蕾的洗礼了！带上家人，或者叫上三两好友，在淮南的烟火里，大快朵颐肉汤与酥饼，是独属于尘世的幸福。谁说烟尘加身，不是快乐？
