现在食品干燥剂的作用越来越广泛了,在薯片、饼干、月饼等等食品中都包含了食品干燥剂。然而,几乎所有的食品干燥剂包装上都会写着“不可食用”。那么,食品干燥剂有毒吗?食用食品干燥剂是否会对人体造成危害呢?接下来,就让小编为你一一介绍吧。
我们都知道,在适当的温度、适当的湿度下,食物中的细菌、霉菌便会以惊人的速度繁殖,使食物腐坏。 因此如何保鲜、防止腐败,是非常重要的。其中干燥剂的使用,就是为了要避免因多余的水分,而引起食物的腐败。食品干燥剂有毒吗?这需要我们了解有哪些干燥剂。
1、硅胶干燥剂Silica gel
最常见的干燥剂;呈半透明颗粒状,是由硅酸盐加酸或铵盐沉淀后,并在高温下活化之后所形成的颗粒性物质。 由于这些颗粒本身具有多孔的构造,所以吸附面积很大,就可以吸附许多物质。因为Silica gel 有这种特性,因此就被用来当吸附剂或干燥剂。 在硅胶的包装袋内有时候会发现到少数不同颜色的颗粒,蓝色或粉红色的,这是氯化亚钴或是浸泡过氯化亚钴的矽胶;因为氯化亚钴在无水的时候呈蓝色,吸水之后变为粉红色;所以就利用它来做指示剂,可以从颜色的变化上看出吸水的程度。可以把吸了水的矽胶拿去烤干,你会发现颜色会由粉红色转变为的宝蓝色,这些硅胶就可以再使用了。
硅胶的外观是半透明的颗粒,与食品摆在一起,容易让人误以为是特制的冰糖,或是附带的调味料;不是被小朋友误食,就是当成调味料吃下。幸好,吃下之后它不会被肠胃道吸收,也就不致造成毒性,最后会随粪便排出体外。 但是如果病人有其他症状发生,仍需送医作详细的检查,以排除其他物质中毒或其它疾病的可能性。
2、氧化钙干燥剂CaO
又称为生石灰,是白色或灰白色的块状物,会吸收空气中的水分,一般用来作食品、衣物或照相机的干燥剂;它吸水后会变成粉末状的氢氧化钙,也就是熟石灰,所以只要变成粉末状,就无法再吸收水分了。它吸水的能力比硅胶来得大,但毒性也较大。
如果不小心吃到此类干燥剂时,会造腐蚀性灼伤,一则因为氧化钙遇水会形成氢氧化钙,并放热而使口腔有灼热感或灼伤;一则因为氢氧化钙本身是碱性的,所以会造成嘴唇、舌头、口腔黏膜、食道的腐蚀性灼伤;若接触到眼睛,可能会造成结膜甚至角膜细胞的变形,而导致眼睛的伤害。
由此可见,很多人担心的“食品干燥剂有毒吗?”的问题要根据干燥剂的类别来决定。硅胶食品干燥剂就无毒,但是氧化钙食品干燥剂毒性较大。不管食品干燥剂是否有毒,大家都尽量不要食用,尤其是家里有宝宝的爸爸妈妈们,尤其要注意防止小宝宝因为好奇心而误食视食品干燥剂哦。