黄豆也是分为大黄豆和小黄豆的，可能大部分人都不太清楚吧，黄豆经常被用来打豆浆，到底哪种黄豆更适合打豆浆呢，哪种更具有营养价值呢？本篇文章就带大家区分大黄豆小黄豆的不同。让大家更加了解养生知识，喝更加有营养美味的豆浆。
小黄豆和大黄豆的区别：
我们平常说的小粒黄豆，不是单纯指颗粒较小的普通黄豆，而是一种特殊黄豆，这种黄豆本身颗粒就相对小一些，是天生的小黄豆(如东农690等品种)，我们称之为“小粒黄豆”或“小粒豆”。因为这种黄豆营养丰富，发豆芽或做豆浆都要高于普通黄豆，所以市场上的价格会贵一些。在网上经常有人看到说大粒黄豆和小粒黄豆没有区别，这是对两种黄豆差异不了解所导致的错误认识。另外，黄豆中还有一种比普通黄豆更大的被称为超大粒黄豆，一般为豆浆机专用，在这里就不做介绍了。
大黄豆和小黄豆哪个更适合做豆浆：
做豆浆是小黄豆好，大黄豆出油率高，适合榨油。
豆浆的原料是大豆(即黄豆)。大豆中含有丰富的维生素B1、B2及E群，是促进人体新陈代谢、帮助成长、防止衰老不可或缺的营养素。大豆中还含有丰富的矿物质及亚油酸、植物纤维，对于预防动脉血管硬化，降低胆固醇，预防骨质疏松、贫血及防止直肠癌、增加肠内Bifidus菌功能都有良好的效果。大豆中的植物脂肪和蛋白质不仅可以增加营养，而且即使大量进食人也不会发胖。
主料：黄豆40g。
辅料：冰糖10g、水200ml。
步骤：
1、提前4-8小时把黄豆浸泡好，清洗干净。
2、放入豆浆机内，加入的水不能低于最低刻度或高于最高刻度。
3、同时放入适量的冰糖。
4、接上豆浆机电源，选择倍浓豆浆，然后按下启动键，豆浆机开始工作。
5、15分钟后，豆浆机就会发出响亮的声音，豆浆好了。
小贴士
1、不加糖的就是一款原味豆浆，如果豆浆机磨得不够细的还是要用网隔下豆渣再喝，不过连豆渣一齐喝更好。
2、黄豆要提前浸泡好再磨，干磨的效果没湿磨的好。
3、黄豆的量要随你家豆浆机的容量变化。
小黄豆和大黄豆的区别本文就介绍到这里了，营养价值也了解的很清楚了。大家以后要是早晨打豆浆的话，就去超市选择小黄豆，这样做出来的豆浆更加美味又营养。让食物充分发挥营养价值，被人体所吸收。这样可以让你充满活力，精神一整天。
