大家都知道，鸡汤是日常生活中非常常见的汤食，好吃美味又有营养，做起来也十分的简单，并不复杂。金针菇也是人们比较偏爱的一种菌类，主要是因为它的口感。那么，如果把营养的鸡汤和口感极佳的金针菇放在一起呢？金针菇鸡汤回事怎样的美味，让我们学习一下。
白色金针菇大家就看得多，也吃得多了，现在，笔者还给大家看看，最近越来越流行的黄色金针菇。首先跟大家普及一下，黄色金针菇，不是用色素染黄的，金针菇有挺多品种，黄色金针菇是其中的一种。以柄脆无渣著名，作为公认的益智菇和瘦身菇，以下介绍的这款黄色金针菇鸡汤，做法简单，下至儿童，上至老人所有人都能吃。
一、金针菇鸡汤做法
做法一
食材
黄色金针菇 200克，鸡肉 250克，姜片 适量，盐 适量
清洗材料
将金针菇拨散开清洗，金针菇生长的环境一般杂菌不多，挺干净的。鸡肉去掉杂质和未完全拨出来的毛根，姜刮皮洗净。
做法一
1.姜洗净，切片留用。
2.将洗干净的黄色金针菇、鸡肉和姜一起放进高压锅里。
3.炖半个钟头之后，就好了，是不是既简单又方便呢。
4.最后小编盛上一碗，献给大家。简单的益智减肥汤，全家人都能喝噢。
做法二
材料：
鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
做法：
1.鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
2.金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。
3.煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
4.再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
做法三
原料：金针菇1包 鸡肉100公克 姜片少许 红萝卜片20公克 葱段10公克
调料：太白粉少许 米酒少许
做法：
1.将金针菇去头切备用;鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2.取锅加水加热，水滚後放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入做法1的金针菇与所有调味料略拌，最後放入葱段即可。
注意事项
黄色金针菇脆嫩，无渣，不需要煲太久。
二、金针菇的禁忌人群：
脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。
上面给大家介绍了几种做金针菇鸡汤的方法，都是非常简单，又不费时间的，大家在尝试的同时千万不要忘了文章中提及的注意事项，可以帮助大家避免错误的做法与吃法，相信学习了这些方法之后，大家已经跃跃欲试了，赶紧准备材料做起来吧。
