众所周知，菠萝丁是以菠萝为原材料再有多种食品佐料制作而成的一道私家菜。而拌菠萝丁可能在现实生活中并不常见，拌菠萝丁是一种咸甜味的食物，可以当作人们的早中晚餐和零食等，由于菠萝也是一种酸甜可口的水果，所以拌菠萝实际是一种不可多得的美食。下面我将为大家介绍一下如何制作拌菠萝丁。
一、拌菠萝丁的营养成分
热量328千卡蛋白质，5克脂肪，1克泛酸，1.3毫克碳水化合物，81.5克叶酸，21微克膳食纤维，7.3克胡萝卜素，190.01微克硫胺素，0.32毫克核黄素，0.16毫克尼克酸，1.6毫克钙，133.1毫克磷，133.4毫克钾，969.95毫克钠，1毫克碘，1.2微克镁，78.25毫克铁，4.08毫克锌，1.08毫克硒，2.41微克铜，0.53毫克锰，5.42毫克。
二、制作提示
工艺：拌
口味：咸甜味
菜系：私家菜
功效：高血压调理 支气管炎 利尿调理
主料：菠萝
辅料：黄瓜
调料：盐 白砂糖
种类：早餐|中餐|晚餐|零食
三、制作方法
1.菠萝削皮，用尖刀挖去眼，洗净，切成小丁;取一小盆，放半盆凉开水，加少许盐，将菠萝丁在凉开水内浸泡10分钟后捞出，放盘内。
2.嫩黄瓜洗净，切成小丁放入碗内，撒上少许精盐拌匀腌10分钟，滤去盐水，将黄瓜丁放菠萝丁盘内。
3.土豆洗净，放锅内，加适量水，置火上煮开，待土豆熟后捞出晾凉，剥去皮，切成与菠萝丁相仿的小丁，放在盘内，撒上剩余的精盐、白糖、拌匀即可。
四、推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
五、营养解析
菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
学会如何制作拌菠萝丁并且经常食用拌菠萝丁是对人的健康有莫大好处的。拌菠萝丁有助于高血压的条理，是非常适合高血压患者以及中老年人所食用的，同时它的脂肪含量也很低，是一种不会发胖的食物，所以我建议大家多多食用何乐而不为呢！
