荷叶是一种非常常见的植物叶子，荷叶有什么作用呢？平时我们在餐馆里经常看见荷叶粥、荷叶茶等食物或者饮品。那么荷叶究竟有什么功效呢？本文从中医的观点来探究荷叶的作用。主要阐述荷叶作为一种食补的手段，对于调养人的身体起到哪些方面的作用。
荷叶的作用，在中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。
一、荷叶的作用
1、荷叶的根、(藕)和叶有单纯利尿、通便的作用
其叶部也有同样的功效。荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。荷叶茶还能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。因此常饮此茶，可起到降脂降压、减肥瘦身的作用。
2、经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。
清暑利湿，升发滑阳，止血。治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。
3、作为烹饪原料，取其清香，可以增味解腻。常用作包烤或包菜肴，如作荷叶饭等“荷叶粉蒸肉”是一道特色名菜。是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
近代研究证实，荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用，其食疗范围进一步扩大。那么荷叶最常见的做法就是荷叶粥了，荷叶粥怎么做呢?
二、荷叶粥做法
1、将大米洗净，淘洗一次就足够，避免淘洗次数过多，导致大米中的水溶性维生素流失。将新鲜荷叶冲洗干净后备用。
2、锅中加入适量的水，然后放入新鲜的荷叶，小火慢煮30min。使水中富有荷叶的清香。
3、将荷叶捞出，把之前洗净的大米放入水中。先大火煮5min，再调至小火熬煮20min。加入白糖和食盐，清香美味的荷叶粥就制成。
荷叶作为一种食补的植物，深受人们的喜爱。在炎热的夏季，荷叶的作用是给人一种清凉的感觉。而提及荷叶茶更是可以解渴解暑令人心旷神怡。荷叶粥更是人们所喜爱的一道粥品。小小的荷叶，经过不同的处理放式发挥着大大的作用，让人们为之着迷。
