在以前，大家因为缺乏食物、没有钱买食物而选择种产量多的食物，也是比较便宜的食物吃，所谓便宜的食物就是过去农家日常吃的番薯，当然还有其他事物，今天就讲番薯。在现在食物充足的条件下人们也爱吃番薯，那是为何呢？番薯的营养价值你知多少，会做番薯饼吗？
番薯的营养价值你知多少，会做番薯饼吗?一起去了解一下番薯这个有营养的食物吧。
一、 番薯的营养价值
第一、番薯也叫地瓜它属于，一种碱性的食品，它可以中和咱们体内的，一些过多的酸，特别是胃酸过多的，反酸烧心的病人，可以适当地食用点地瓜。如果你体内胃酸出现轻微过多，但是又不喜欢吃药的、不想花费钱去买药的人儿啊，建议你吃点番薯，中和一下体内的胃酸。
第二、番薯它含丰富的纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能，促进胃蠕动和防止便秘，所以它有助于润肠通便的作用，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用；而且番薯也是一种能够减肥美容的食物。
第三、地瓜它的胶原，和粘液多糖类物质比较多，可以抑制胆固醇的沉积，能够预防动脉硬化，保持血管的弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
第四、地瓜它里边，含有的维生素C含量比较高，而且不容易流失，所以对于补充维生素C非常好。
第五、地瓜它还含有，其他的一些作用，比如抗衰老、提高免疫力、降血糖等等一些功效。
二、番薯饼做法步骤
1.首先，准备充足的材料，具体需要的材料有：番薯要适量，可以是白薯或者是红薯;还要准备适量的辅料油、糖、糯米粉
2.把番薯洗干净
3.去皮，切片，厚度的话适中即可，不用很厚
4.将切好片的番薯放进干净的蒸锅里面，蒸15分钟左右
5.蒸熟之后趁热压成泥
6.压成泥之后，在往番薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加
7.揉成面团，揉成面团之后，面团分成相等大小，用手团圆
8.这样之后就可以做自己想做的番薯饼形状，一般有模具，使用模具的话需要放点糯米粉到模具上，把面团平，脱模
9.脱模之后，就可以入锅了，将平锅放油，放入做好的小饼
10.小火煎制两面金黄即可。
综上所述，你会知道番薯的营养价值、会做番薯饼以前的人乃至如今的我们这么喜欢吃番薯不是没有道理的。以前的认识追求温饱，现在吃番薯是为了健康，因为时间上的问题，今天的分享就到这啦。番薯不仅能做番薯饼，而且能做很多很多好吃又有营养的美食，你知道多少种番薯美食呢？
