俗话说的好：“以形补形”。日常生活中，很多人通过吃猪肾来补肾。但是猪肾怎么吃才补肾，又有多少人知道呢？只有吃的对，吃的正确，才能达到补肾的效果。就让下面这篇文章告诉你猪肾的食用方法，什么样的人适合食用猪肾，以及猪肾的食用禁忌。
猪肾怎么吃才补肾
猪肾即猪的肾，又称猪腰子，味甘性平，具有补肾疗虚、生津止渴的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。
猪肾加工步骤
整理一去腰臊一洗涤。首先用水冲洗猪腰，再用手撕去黏附在猪腰表面的油脂，然后将猪腰平放在砧板上，沿猪腰的空隙处，采用拉刀批的方法将猪腰批成两片，撕去表面膜，用刀片去除猪腰臊，最后将猪腰放入水盆中清洗干净。
猪肾食用方法
味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助之品。
方法一
治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之。
方法二
治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。
方法三
治肾虚水肿，麻酱腰子，原料：猪腰子750克，芝麻酱50克，细盐5克，白糖5克，味精2克，香油15克，鲜汤（冷）60克。 制法： 1、把芝麻酱盛入碗内，加鲜汤调匀后，再加细盐、白糖、味精、香油调成麻酱汁待用。 2、腰子剥去皮面薄膜，顺上一剖二，劈去腰膻，剞上花刀（深度为腰子厚度的3/4），再劈成薄片，沸水下锅，熟后捞出，沥干水分，装入盘内。临吃时，浇上麻酱汁便成。
方法四
益气理血，枸杞猪肾粥，原料：枸杞12克，猪肾1只，大米100克，精盐1/2小匙。 做法： 1、把枸杞洗净，去杂质；猪肾洗净，一切两半，去腰臊，剁小颗粒；入沸水锅中烫一下，除去血污及腥味，备用。 2、将大米用清水反复淘洗干净。 3、把大米、猪腰粒、枸杞放入沙锅内，加水800克及精盐少许。 4、把锅置旺火上烧沸，再用小火煮45分钟即成。
猪肾适宜人群
猪肾适宜肾虚引起的腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜肾虚热、性欲较差的女性食用；适宜肾虚、耳聋、耳鸣的老年人食用。[2]
猪肾食用禁忌
烹调时，不宜选用煎炸；高血脂、高胆固醇者忌食，因猪肾中胆固醇含量较高。
猪肾虽然可以补肾疗虚、生津止渴，但是在食用猪肾的时候仍然需要注意方法，以及食用禁忌。猪肾怎么吃才补肾，烹饪方法各种各样，但是尽量不宜选用煎炸的方式。食补固然好，但只有选择最适合自己身体的食补方法，使用适宜的方式才能达到理想的效果。
