冬瓜丸子汤是一道传统的中国汤菜，采用冬瓜和和丸子两种食材，红绿搭配、荤素搭配，熬制出来的汤品清香十足，鲜美至极。冬瓜丸子汤的做法其实很简单，是一道适合日常食用的菜品，且冬瓜具有清热解毒之功效，夏天吃饭时能喝上一碗冬瓜丸子汤就再美好不过了。那么冬瓜丸子汤怎么做？下面为大家介绍一下。
下面是冬瓜丸子汤的具体做法、功效和适宜食用的人群以及食用禁忌，不会做这道菜的朋友可以参照以下步骤。
一、冬瓜丸子汤怎么做
1、准备材料
肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油做法1.冬瓜去皮，切片备用。
2、搅拌肉馅
肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲，因为丸子需要入汤，会冲淡丸子本身的味道，所以在制作肉馅的时候可以适当地多放一点盐，加重丸子口味。
3、倒入肉丸
锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧。
4、加入冬瓜
丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。小诀窍关于挤丸子：可以抓一把肉馅在手里，从虎口挤出就是一个圆圆的丸子啦，不过，俺是用勺子拨弄的，虽然不太圆可是不用把手弄的油乎乎。 这个肉馅多少随自己喜欢吧，想多吃丸子的就多加，呵呵 冬瓜也不用太多了吧，我这里没算重量，一小块就能切一堆呢。
二、冬瓜丸子汤功效
1、护肾
冬瓜能够调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
2、清热化痰
冬瓜有清热化痰，消肿利湿的作用。
3、防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
4、润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
三、适用人群
适用人群一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
四、禁忌人群
禁忌人群脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
关于冬瓜丸子汤怎么做小编已经给出了明确的答案，其实它的制作方式非常简单。冬瓜丸子汤清香鲜美，十分好喝，如果你也想品产这道菜品，不妨按照上面的步骤自己制作吧。特别是家里有小孩的朋友们，这道菜口感清淡但营养十足，多加食用十分有利于孩子的身体健康。
