杏仁应该是大家都非常喜爱的一种坚果，但是它单吃并不是太好吃，其实杏仁是可以做成露露或者各种美食的。今天的文章我们将为您介绍白杏仁的功效及作用，以及杏仁都可以做成哪些美食。我们将为您提供一些菜谱，美容人士可以看过来。
一、白杏仁的营养价值
白杏仁中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等人类需要的营养成分，所以很多人把它当做很好的保健品。
白杏仁具有抗癌之果的称号，由此可见，白杏仁可以有效的预防癌症及各种慢性疾病。由于里面含有的胡萝卜素和维生素，白杏仁可以有效的缓解高血压和高血脂，对心脑血管疾病有一定的缓解作用。虽然它里面也含有一定的脂肪，但是经常吃不会变胖，反而会使人的气色红润、精神焕发。
白杏仁最常见的食用方法便是做成超市里卖的杏仁，不止美味好吃，而且对身体有很大的好处。
如果买到的是生的白杏仁，一定要炒熟，炒到微微金黄，在出锅之前加入少许的盐或者糖，可以当做小吃来食用。二是与猪肝、胡萝卜、大米、梗米等配合，煮成粥，不光美味，还可以祛除杏仁的毒性。
也可以在炒菜、炖菜时加入少量的杏仁，不光可以使菜的味道变得更好，还能够增加菜的营养价值。
二、白杏仁的食用方法
（一）三仁烧鸡
原料:
鸡翅、炸白杏仁、炸核桃仁、炸花生仁。精盐、料酒、糖、酱油、食用油、香油、姜、葱、高汤、淀粉、鸡精、胡椒粉。
特色:
色泽红亮，翅香鲜嫩。
操作:
1、将加工好的鸡翅焯水过凉;
2、坐锅点火放少许油，放糖炒出糖色，倒入鸡翅上色，放料酒、姜、葱，加高汤、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉烧至鸡翅八成熟时，放入三仁，最后勾芡，淋上香油即可出锅。[Hao
（二）盐焗杏仁
用料：
大杏仁(生的)、盐
做法:
1、把大杏仁洗干净。
2、撒些盐在洗干净的大杏仁上面，并用手把杏仁表面抹均匀，放在室内吹干。
3、放进预热的烤箱中层180度15分钟。
（三）杏仁核桃露
用料：
大杏仁50g、核桃仁50g、冰糖适量
特色:
天冷喝杯热“露露”——豆浆机杏仁核桃露
做法:
1、准备材料
2、大杏仁切一刀，核桃掰碎一点儿;如果想做出雪白的“露露”，可以将杏仁和核桃仁用清水浸泡一会儿，再慢慢儿去掉表皮;但本人强烈反对去皮，皮里的营养很丰富，去皮多可惜。
3、放进豆浆机。
4、加水到上下水位之间。
5、选择五谷豆浆功能，开始加热。
6、冰糖捣碎;我喜欢用大块的冰糖，捣碎冰糖有窍门：放进微波炉，高火加热1分钟，拿出来用擀面杖等硬物轻轻一捣，就碎了。
7、做好的“露露”可以过滤一下，但本人强烈反对过滤，原因就不说了。
8、加入冰糖即可。
白杏仁是美容人士的最爱，但是平时我们也会买一些来吃。今天我们为您提供了几种白杏仁的做法，让您不会再困惑买回来的白杏仁不知道该怎么吃。这么多种食谱，总有一款是您喜欢的。还屯着过年没吃完，剩下的杏仁的朋友，快来动手试试吧！
